Zuckerrübenanbau – Wissenswertes über Zuckerrübenpflanzen

Wir haben in letzter Zeit viel über Maissirup gehört, aber Zucker, der in kommerziell verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird, stammt neben Mais aus anderen Quellen. Zuckerrübenpflanzen sind eine solche Quelle. Weitere Informationen zum Anbau von Zuckerrüben finden Sie in diesem Artikel.

Zuckerrübenanbau - Wissenswertes über Zuckerrübenpflanzen

Wir haben in letzter Zeit viel über Maissirup gehört, aber Zucker, der in kommerziell verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird, stammt auch aus anderen Quellen Mais. Zuckerrübenpflanzen sind eine solche Quelle.

Was sind Zuckerrüben?

Eine Kulturpflanze von Beta vulgaris. Der Zuckerrübenanbau macht etwa 30 Prozent der weltweiten Zuckerproduktion aus. Der meiste Zuckerrübenanbau findet in der Europäischen Union, den Vereinigten Staaten und Russland statt. Die Vereinigten Staaten ernten mehr als eine Million Morgen Zuckerrüben, und wir verwenden alles, nur die E.U. und die Ukraine sind bedeutende Exporteure von Rübenzucker. Der Zuckerkonsum pro Nation ist etwas kulturell, scheint jedoch direkt mit dem relativen Wohlstand der Nation zu korrelieren. Daher sind die USA der höchste Konsument von Zucker, Rüben oder anderem, während China und Afrika den niedrigsten Konsum von Zucker verzeichnen.

Welche Zuckerrüben scheinen uns also so wertvoll zu sein? Die Saccharose, die für viele von uns so süchtig und begehrenswert ist, stammt aus der Knolle der Rübenwurzel, derselben Art, zu der Mangold, Futterrüben und rote Rüben gehören, und stammt alle von Meeresrüben ab.

Rüben werden seit dem alten Ägypten als Futter, Lebensmittel und zur medizinischen Verwendung angebaut, aber die Verarbeitungsmethode zur Gewinnung der Saccharose wurde 1747 eingeführt. Die erste kommerzielle Zuckerrübenfabrik in den USA wurde 1879 von EH eröffnet Färber in Kalifornien.

Zuckerrübenpflanzen sind zweijährige Pflanzen, deren Wurzeln in der ersten Vegetationsperiode hohe Saccharosereserven aufweisen. Die Wurzeln werden dann für die Verarbeitung zu Zucker geerntet. Zuckerrüben können unter verschiedenen klimatischen Bedingungen angebaut werden. Zuckerrüben werden jedoch hauptsächlich in gemäßigten Breiten zwischen 30 und 60 Grad N angebaut.

Zuckerrübenanbau - Wissenswertes über Zuckerrübenpflanzen

Zuckerrübenverwendung

Während Die häufigste Verwendung für kultivierte Zuckerrüben ist für verarbeiteten Zucker, es gibt mehrere andere Zuckerrübenverwendungen. In der Tschechischen Republik und der Slowakei wird aus den Rüben ein starkes, rumartiges alkoholisches Getränk hergestellt.

Unraffinierter Sirup aus Zuckerrüben ist das Ergebnis von zerkleinerten Rüben, die einige Stunden lang gekocht und dann gepresst wurden . Der aus dieser Maische gepresste Saft ist dick wie Honig oder Melasse und wird als Brotaufstrich oder zum Süßen anderer Lebensmittel verwendet.

Dieser Sirup kann auch entzuckert werden und wird dann als Enteisungsmittel verwendet viele nordamerikanische Straßen. Diese Zuckerrüben-Melasse wirkt besser als Salz, da sie nicht korrodiert und bei gleichzeitiger Verwendung den Gefrierpunkt der Salzmischung senkt, wodurch sie bei niedrigen Temperaturen wirksamer wird.

Die Nebenprodukte Bei der Verarbeitung der Zuckerrüben zu Zucker (Fruchtfleisch und Melasse) werden sie als ballaststoffreiches Ergänzungsfuttermittel für Nutztiere verwendet. Viele Viehzüchter erlauben es, im Herbst auf den Rübenfeldern zu grasen, um die Rübenoberteile als Futter zu verwenden.

Diese Nebenprodukte werden nicht nur wie oben verwendet, sondern auch bei der Alkoholherstellung, beim kommerziellen Backen und in Pharmazeutika. Betain und Uridin werden auch aus den Nebenprodukten der Zuckerrübenverarbeitung isoliert.

Kalkabfälle, die zur Bodenverbesserung zur Erhöhung des Boden-pH-Werts verwendet werden, können aus den Nebenprodukten der Rübenverarbeitung und dem behandelten Abwasser der Verarbeitung gewonnen werden kann zur Bewässerung von Kulturpflanzen verwendet werden.

Ebenso wie Zucker ein Treibstoff für den menschlichen Körper ist, wurden Zuckerrübenüberschüsse im Vereinigten Königreich von BP zur Herstellung von Biobutanol verwendet.

Video: Futterrüben Hobbylandwirt zu Profilandwirt

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