Was sind Bambussprossen – Bambussprossen als Gemüse verwenden

Für viele von uns ist die einzige Quelle für knusprige Bambussprossen das Lebensmittelgeschäft, aber Sie können Ihre eigenen im Garten anbauen. Wenn Sie also ein Fan von Bambussprossen sind, lesen Sie diesen Artikel, um weitere Informationen zum Anbau von Bambussprossen zum Essen zu erhalten.

Was sind Bambussprossen - Bambussprossen als Gemüse verwenden

Für viele von uns sind die kleinen Dosen die einzige Quelle für knusprige Bambussprossen im Lebensmittelgeschäft gefunden. Sie können jedoch Ihre eigene nährstoffreiche Quelle für dieses vielseitige Lebensmittel anbauen und gleichzeitig Ihrem Garten Dimension und Drama verleihen. Wenn Sie ein Fan von Bambussprossen sind, lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie Bambussprossen für den Verzehr anbauen.

Was sind Bambussprossen?

Bambus gehört zur Familie der Pflanzen und wächst ziemlich einfach und schnell in einer Vielzahl von Zonen. Die Stöcke sind eine traditionelle Quelle für Nahrung, Ballaststoffe, Baumaterial und medizinische Verwendung. Was sind Bambussprossen? Sie sind einfach die frisch gekeimten Stöcke, die sich direkt unter der Erde bilden und eine feste, knackige Textur haben.

Bambus wächst aus Rhizomen, unterirdischen Stämmen, die das für das Wachstum erforderliche genetische Material tragen und sich auskeimende Wachstumsknoten aufweisen Punkte auf dem Stiel. Möglicherweise haben Sie eine verklumpende oder laufende Bambussorte, aber jede beginnt immer noch mit Rhizomen.

Sind Bambussprossen essbar?

Sind Bambussprossen essbar? Bambussprossen sind in den meisten Sorten essbar und bieten einen guten Crunch in Pommes Frites und anderen Rezepten. In vielen asiatischen Ländern werden Bambussprossen als Gemüse als nationale Ernte geerntet. Die Triebe sind klassische Zutaten in chinesischen und anderen asiatischen Lebensmitteln, stammen jedoch aus dem Wachstum einer ausgewachsenen Bambuspflanze.

Bambussprossen sind nicht nur essbar, sondern auch fett- und kalorienarm, einfach zu züchten und zu ernten sowie reich an Ballaststoffen und Kalium. Sie haben einen sehr milden Geschmack, nehmen aber die Aromen anderer Lebensmittel leicht an und lassen sich in fast jede Küche integrieren.

Bambussprossen müssen vor der Verwendung beim Kochen geschält werden, da der Halm einen dicken, fast holzigen Geschmack hat. außen ist das schwer zu kauen. Im Inneren der Schale befindet sich eine weichere Textur mit einem leicht süßen, aber harmlosen Geschmack. Halme oder Triebe werden nach zwei Wochen geerntet oder wenn sie gerade die Größe einer reifen Ähre haben. Die Sprossensaison für die Ernte von Bambussprossen ist im Frühjahr und dauert nur drei bis vier Wochen.

Die Sprossen mit dem besten Geschmack sind sehr jung und werden geerntet, bevor sie aus dem Boden auftauchen

Was sind Bambussprossen - Bambussprossen als Gemüse verwenden

So ​​züchten Sie Bambussprossen zum Essen

Jeder Gärtner mit einem Bambusstock kann problemlos seine eigenen Sprossen ernten und genießen . Die zarten Pflanzen wachsen am besten, wenn sie geerntet werden, bevor sie ihre Spitzen über dem Boden zeigen. Um die Basis der Hauptpflanze herum ausgraben, um die Triebe zu finden und sie mit einem scharfen Messer zu entfernen. Sie können sie größer werden lassen, indem Sie die Spitzen mit einem Haufen Erde bedecken, damit der Spross nicht auf das Licht trifft, das die Scheide härtet.

Durch frühzeitiges Ernten von Bambussprossen erhalten Sie die höchste Nährstoffdichte und die beste Textur und das beste Aroma. Die neuen Triebe haben eine ähnliche Knusprigkeit wie der junge Spargel, müssen jedoch vor dem Verzehr 20 Minuten lang geschält und gekocht werden, um das holzige Äußere und jegliche Bitterkeit im Trieb zu entfernen.

Wenn Sie Bambussprossen als Gemüse anbauen, wird die Vielfalt Ihres Gemüses erhöht die Ernährung der Familie und geben Sie Ihren Rezepten eine neue Dimension.

Video: Sprossen und Keimlinge keimen lassen (Anleitung) [VEGAN]

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