Was ist eine Hülsenfrucht?

Bohnen und Erbsen sind zwei unserer häufigsten Gemüsesorten. Sie werden zusammen mit vielen anderen Pflanzen als Hülsenfrüchte eingestuft. Was ist eine Hülsenfrucht? Es gibt viele Arten von Hülsenfrüchten. In diesem Artikel erfahren Sie mehr.

Was ist eine Hülsenfrucht?

Bohnen und Erbsen sind zwei unserer häufigsten Gemüsesorten und eine wichtige Quelle für Vitamine und Proteine. Sie werden zusammen mit vielen anderen Pflanzen als Hülsenfrüchte eingestuft. Was ist eine Hülsenfrucht? Es gibt viele Arten von Hülsenfrüchten, von denen die meisten eine Schote produzieren, die sich gleichmäßig in zwei Hälften teilt. Hülsenfrüchte sind wichtige stickstofffixierende Pflanzen für die Bodengesundheit. Diese wichtigen Informationen zu Hülsenfrüchten sind für Gärtner und Landwirte von entscheidender Bedeutung, bei denen übermäßiges Pflanzen die Bodennährstoffe erschöpft. Hülsenfrüchte kommen in den meisten Regionen der Welt vor und sind schnell wachsende und kostengünstige Nahrungspflanzen. Domestizierte Hülsenfrüchte werden seit mehr als 5.000 Jahren vom Menschen angebaut.

Hülsenfrüchte umfassen ein breites Spektrum an essbaren Nüssen und Gemüse. Es gibt auch Hülsenfruchtpflanzen, die nicht essbar sind, aber viele der gleichen Vorteile für die Bodengesundheit haben. Hülsenfrüchte zerfallen leicht in zwei gleich große Hälften, aber nicht alle Hülsenfrüchte produzieren Hülsenfrüchte. Einige, wie z. B. Klee und Luzerne, sind essbares Futter für Rinder und andere Pflanzenfresser.

Hülsenfrüchte-Info

Hülsenfrüchte enthalten viel Eiweiß und haben einen niedrigen glykämischen Index. Sie ersetzen tierische Fette in der vegetarischen Ernährung und haben fettarme Eigenschaften. Hülsenfrüchte sind auch eine reiche Faserquelle. Infolgedessen werden sowohl Hülsenfrüchte als auch Futterhülsenfrüchte seit Jahrhunderten vom Menschen kultiviert. Landwirte wissen seit langem, dass Hülsenfrüchte die Bodenbedingungen verbessern.

Die Palette der Hülsenfruchtformen umfasst Rebsorten bis hin zu kriechenden Bodendeckern. Alle Hülsenfrüchte blühen und die meisten haben eine Blume, die ein verdicktes Blütenblatt oder einen Kiel bildet, das bzw. der aus zwei miteinander verschmolzenen Blütenblättern besteht.

Hülsenfrüchten

Bohnen und Erbsen sind nicht die einzigen Hülsenfrüchte. Hülsenfrüchte können Luzerne, Rotklee, Fava, Wicke oder Kuherbsen sein. Sie speichern Stickstoff in Knollen an den Wurzeln. Die Anlage gewinnt Stickstoffgas aus der Luft und verbindet es mit Wasserstoff. Der Prozess erzeugt Ammoniak, das von Bakterien in Nitrate umgewandelt wird, eine verwendbare Form von Stickstoff.

Sobald die Pflanzen in den Boden gepflügt sind, geben sie den Stickstoff beim Kompostieren an die Erde ab. Dies verbessert den Boden und liefert zusätzlichen Stickstoff, der durch das Wachstum anderer Pflanzen entfernt wurde.

Leguminosen-Deckfrüchte sind sowohl für den Hausgärtner als auch für den Landwirt wertvoll. Sie tragen auch zur Verhinderung von Bodenerosion bei und liefern Nahrung für wild lebende Tiere.

Was ist eine Hülsenfrucht?

Arten von Hülsenfrüchten

Die beliebtesten Hülsenfruchtpflanzen sind Erbsen und Bohnen. Stangen- oder Buschbohnen liefern lange, schlanke Hülsen, während Erbsen Schalen- oder essbare Hülsen sein können. Saitenlose Bohnensorten sind leichter zu essen und Schnee oder Zuckererbsen haben so weiche Schalen, dass die gesamte Erbse als Ganzes köstlich gegessen wird.

Einige Bohnen sollen geschält und die kleinen Eierstöcke innen getrocknet werden. Dies sind unter anderem Nieren-, Preiselbeer- und schwarze Bohnen.

Außer diesen beliebten Hülsenfrüchten gibt es auch andere Arten von Hülsenfrüchten. Es gibt 18.000 Pflanzenarten in der Familie. Der Tipubaum, die Moreton Bay-Kastanie, die Akazie und die Albizie sind alle Arten von Hülsenfrüchten aus der ganzen Welt. Sogar die gemeine Erdnuss gehört zur Familie der Hülsenfrüchte.

Video: Hülsenfrüchte – die Eiweißbomben und Nährstofflieferanten WDR Servicezeit

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