Verwendung von Sternanis – Erfahren Sie mehr über den Anbau von Sternanispflanzen

Sternanis ist ein Baum, der mit der Magnolie verwandt ist, und seine getrockneten Früchte werden in vielen internationalen Küchen verwendet. Klicken Sie auf diesen Artikel, um zu erfahren, wie man Sternanis in geeigneten Gebieten anbaut und wie man dieses erstaunliche Gewürz verwendet.

Verwendung von Sternanis - Erfahren Sie mehr über den Anbau von Sternanispflanzen

Sternanis (Illicium verum) ist ein Baum, der mit der Magnolie und ihren Arten verwandt ist getrocknete früchte werden in vielen internationalen küchen verwendet. Sternanispflanzen können nur in den Zonen 8 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums angebaut werden. Für Gärtner aus dem Norden macht es dennoch Spaß, etwas über eine einzigartige und geschmackvolle Pflanze zu lernen. Es gibt auch viele Sternanis-Anwendungen, sowohl für den Geruch als auch für den Geschmack. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Sternanis in geeigneten Gebieten anbaut, und um herauszufinden, wie man dieses erstaunliche Gewürz verwendet.

Was ist Sternanis?

Sternanispflanzen sind immergrüne Bäume, die gelegentlich schnell wachsen bis 26 Fuß aber normalerweise kleiner mit einer Verbreitung von 10 Fuß. Die Frucht ist ein Gewürz, das ein bisschen nach Süßholz riecht. Der Baum stammt aus Südchina und Nordvietnam, wo seine Früchte in der regionalen Küche verwendet werden. Das Gewürz wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Europa eingeführt und als Ganzes, als Pulver oder als Extrakt in Öl verwendet.

Sie haben lanzenförmige olivgrüne Blätter und becherförmige, weiche gelbe Blüten. Die Blätter haben einen Lakritzgeruch, wenn sie zerdrückt werden, aber sie sind nicht der Teil des Baumes, der in der Küche verwendet wird. Die Frucht ist sternförmig (von dem ihr Name abgeleitet ist), grün, wenn sie reif ist und braun und holzig, wenn sie reif ist. Es besteht aus 6 bis 8 Fruchtblättern, von denen jedes einen Samen enthält. Früchte werden geerntet, wenn sie noch grün und in der Sonne getrocknet sind.

Anmerkung : Illicium verum wird am häufigsten geerntet, ist jedoch nicht mit Illicium anisatum zu verwechseln, einer japanischen Pflanze in der Familie , das giftig ist.

Wie man Sternanis anbaut

Sternanis eignet sich hervorragend als Hecken- oder Einzelpflanze. Es verträgt keinen Frost und kann nicht im Norden angebaut werden.

Sternanis benötigt in fast jedem Bodentyp volle Sonne bis Halbschatten. In wärmeren Klimazonen kann auch Sternanis im Vollschatten angebaut werden. Es bevorzugt leicht sauren Boden und braucht gleichmäßige Feuchtigkeit. Kompost oder gut verrottete Gülle ist das Düngemittel, das diese Pflanze benötigt.

Das Zurückschneiden kann durchgeführt werden, um die Größe beizubehalten, ist jedoch nicht erforderlich. Der Anbau von Sternanis als Hecke erfordert jedoch das Kürzen und Verkürzen des schnell wachsenden Baums, um eine übermäßige Pflege zu vermeiden. Immer wenn der Baum gefällt wird, setzt er einen würzigen Duft frei.

Verwendung von Sternanis - Erfahren Sie mehr über den Anbau von Sternanispflanzen

Sternanis Verwendung

Das Gewürz wird in Fleisch- und Geflügelgerichten sowie in Konfekt verwendet. Es ist eine der Hauptzutaten im traditionellen chinesischen Gewürz, fünf Gewürze. Der süße Duft passt perfekt zu reichhaltigen Enten- und Schweinefleischgerichten. In der vietnamesischen Küche ist es ein Hauptgewürz für die “ pho ” Brühe.

Westliche Verwendungen beschränken sich im Allgemeinen auf Liköre mit Konserven und Anisgeschmack wie Anisette. Sternanis wird wegen seines Aromas und Geruchs auch in vielen Curry-Zubereitungen verwendet.

Sternanis ist aufgrund der Verbindung Anethol zehnmal süßer als Zucker. Der Geschmack wird mit Lakritz mit einem Hauch von Zimt und Nelke verglichen. Als solches wird es in Brot und Kuchen verwendet. Ein traditionelles tschechoslowakisches Brot, Vanocka, wurde um Ostern und Weihnachten hergestellt.

Like this post? Please share to your friends:
Schreibe einen Kommentar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: