Utilisations intéressantes du basilic: découvrez les façons non conventionnelles d’utiliser le basilic

Utilisations intéressantes du basilic: découvrez les façons non conventionnelles d'utiliser le basilic

Vous connaissez certainement les utilisations des plantes de basilic dans la cuisine. De la sauce pesto à l’accord classique de mozzarella fraîche, de tomate et de basilic (caprese), cette herbe est depuis longtemps appréciée par les cuisiniers, mais avez-vous essayé d’autres utilisations du basilic? Continuez à lire pour découvrir quelques utilisations étranges du basilic.

Usages étranges du basilic

En Italie, le basilic a toujours été un gage d’amour. D’autres cultures ont eu des utilisations plus intéressantes du basilic, ou plutôt des utilisations carrément étranges, pour le basilic. Quoi que les anciens Grecs et Romains l’utilisaient, ils pensaient qu’il ne pousserait que si vous criiez et insultiez la plante.

Si ce n’est pas assez étrange, ils pensaient aussi qu’une feuille de la plante laissée sous un pot se transformerait en scorpion, bien que qui voulait tenter cet acte miraculeux me dépasse. L’idée a cependant persisté jusqu’au Moyen Âge, où elle a été poussée plus loin. On pensait que le simple fait d’inhaler l’arôme du basilic engendrerait un scorpion dans votre cerveau!

Utilisations intéressantes du basilic

Les cocktails artisanaux font fureur actuellement et quelle meilleure façon d’utiliser un excès de basilic. Essayez d’ajouter des feuilles meurtries aux cocktails de base tels que le gin tonic, la vodka et le soda, ou même le mojito à la mode.

En sortant des sentiers battus, essayez l’herbe dans un cocktail de vodka concombre et basilic, une margarita aux fraises et basilic; ou la rhubarbe, la fraise et le basilic Bellini.

Les utilisations des plantes de basilic ne doivent pas être simplement alcoolisées. Essayez de préparer une limonade au basilic non alcoolisée désaltérante ou un soda au concombre, à la menthe et au basilic. Les amateurs de smoothie raviront un shake à la banane et au basilic.

Usages médicinaux des plantes de basilic

Le basilic a été utilisé pendant des siècles pour ses attributs médicinaux. De nouvelles études ont montré que les composés phénoliques trouvés dans l’herbe agissent comme des antioxydants. En fait, le basilic violet contient environ la moitié de la quantité du thé vert.

On dit également que le basilic réduit les dommages oxydatifs de l’ADN pour ralentir la croissance des cellules leucémiques. Il peut aider à soulager les maux d’estomac, agit comme un relaxant musculaire et possède des propriétés analgésiques, ce qui est quelque chose à considérer avant de prendre l’aspirine.

Pour un mal de tête, versez de l’eau chaude sur un bol de feuilles meurtries. Accrochez votre tête au-dessus du bol et couvrez le bol et votre tête avec une serviette. Inspirez la vapeur aromatique.

Un autre moyen facile de profiter des bienfaits de cette plante à base de plantes est de préparer un thé. Hachez simplement du basilic frais et ajoutez-le à une théière remplie d’eau – trois cuillères à soupe (44 ml) à deux tasses (un demi-litre). Laisser infuser pendant cinq minutes, puis filtrer les feuilles du thé. Si vous le souhaitez, adoucissez le thé avec du miel ou de la stévia.

Le basilic agit également comme antiseptique et peut aider à éliminer l’acné. Faites infuser le basilic dans de l’huile comme le jojoba ou l’huile d’olive et laissez reposer pendant trois à six semaines. Utilisez l’huile pour apaiser les piqûres d’insectes ou frotter les muscles endoloris.

Autres utilisations des plantes de basilic

Un siècle d’utilisation valide les plantes de basilic comme plante médicinale et, bien sûr, il a déjà fait sa marque dans le monde culinaire, mais il y en a encore d’autres façons, plus inhabituelles, d’utiliser le basilic dans la cuisine.

Utilisez du basilic à la place de la laitue sur les sandwichs ou même comme wrap. Ajoutez du basilic (une petite noisette suffit) et le jus d’un citron dans une base de crème glacée pour une glace maison. Préparez du beurre aux herbes et au basilic qui peut être congelé pour une utilisation ultérieure. Si vous voulez un projet de cadeau de bricolage, essayez de fabriquer du savon à partir de l’herbe.

Utilisations intéressantes du basilic: découvrez les façons non conventionnelles d'utiliser le basilic

Si vous n’avez pas le temps de faire du pesto mais que vous avez besoin d’un moyen rapide de conserver une surabondance de feuilles de basilic, ajoutez-les au robot culinaire. Mélangez avec un tout petit peu d’eau jusqu’à consistance lisse. Versez le basilic en purée dans des bacs à glaçons et congelez. Lorsque les cubes sont congelés, sortez-les du plateau et placez-les dans un sac en plastique scellé et remettez-les au congélateur pour une utilisation ultérieure dans des sauces ou des soupes.

Video: Terroir : tous les secrets du basilic

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