Utilisations et recettes de fruits de litchi – Utilisation de fruits de litchi du jardin

Utilisations et recettes de fruits de litchi - Utilisation de fruits de litchi du jardin

Originaire d’Asie, le fruit du litchi ressemble à une fraise avec une peau bosselée d’aspect reptilien. C’est un fruit préféré en Chine depuis plus de 2000 ans, mais c’est une rareté aux États-Unis. Ils peuvent être cultivés dans les États plus chauds de Floride et d’Hawaï et sont également disponibles en conserve, séchés et frais chez les épiciers asiatiques spécialisés. Une fois que vous les avez acquis, la question peut être de savoir quoi faire avec les litchis. Le fruit de litchi a de nombreuses utilisations. Lisez la suite pour en savoir plus sur l’utilisation des fruits de litchi.

Comment utiliser le litchi

Le litchi a un joli goût sucré plutôt comme un croisement entre les fraises, la pastèque et les raisins, mais avant d’utiliser des fruits de litchi, il doit être préparé. La peau extérieure dure est pelée comme un raisin pour révéler une pulpe intérieure d’un blanc nacré.

Si le fruit est très mûr, vous pouvez arracher le bout de la peau puis pousser le fruit. Sinon, utilisez un couteau dentelé pour couper dans le sens de la longueur la peau et autour de la graine. Ensuite, décollez simplement la peau et la membrane interne pour révéler le fruit.

La chair est entourée d’une grosse graine non comestible qui doit être enlevée et jetée. Vous êtes maintenant prêt à utiliser le fruit, mais comment utiliser le litchi est la question.

Que faire des litchis?

Les litchis frais peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines, ou ils peuvent être mis en conserve ou congelés pour prolonger leur utilisation. Ils sont généralement consommés frais seuls ou ajoutés aux salades de fruits. Ils sont farcis de fromage cottage et servis en salade avec vinaigrette et noix ou farcis de fromage à la crème et de mayonnaise.

Ils sont souvent utilisés dans les desserts, recouverts de glace à la pistache et de crème fouettée ou utilisés dans les mousses ou même ajoutés aux gâteaux. Ils peuvent être trouvés dans les salades de gélatine ou en purée pour parfumer la crème glacée ou le sorbet. Le sorbet est fabriqué en pressant le jus des litchis, puis en ajoutant le jus à de la gélatine ordinaire, du lait chaud, de la crème légère, du sucre et du jus de citron, puis en les congelant.

Les litchis sont communément trouvés en conserve où le fruit est combiné avec du sirop de sucre et un petit pourcentage d’acide tartrique ou citrique pour éviter la décoloration. Les litchis séchés, appelés litchis ou noix de litchi, sont également populaires et ressemblent aux raisins secs. Les litchis séchés peuvent être conservés jusqu’à un an et sont ensuite utilisés comme collation ou coupés en fruits ou en salades vertes. De nombreux Chinois utilisent du litchi séché au lieu du sucre pour sucrer leur thé.

Moins fréquemment, les litchis peuvent être épicés ou marinés ou transformés en sauces, en conserves ou même en vin. Les litchis sont assez riches en vitamine C, ainsi qu’en vitamine B, potassium, thiamine, niacine, folate et cuivre, ce qui en fait un choix alimentaire sain. Ils font un smoothie rafraîchissant et nutritif en combinant du yogourt, du miel, des litchis hachés, du citron vert frais, de la cardamome en poudre et des glaçons, mélangés jusqu’à consistance lisse et mousseuse.

Autres utilisations des fruits du litchi

Le litchi a également été utilisé à des fins médicinales tout au long de l’histoire. Le fruit du litchi est riche en fibres alimentaires, ce qui non seulement nous aide à maintenir un poids santé, mais nous maintient régulièrement. Comme mentionné, il est riche en vitamine C, qui protège contre le rhume et d’autres infections, combat l’inflammation et aide le corps à développer une résistance.

Le thé est parfois fabriqué à partir de peaux de fruits de litchi pour traiter la variole et la diarrhée. Les graines sont broyées en Inde pour traiter les maux d’estomac. Les maux de gorge sont traités avec une décoction d’écorce, de racines et de fleurs de litchi.

Il existe des preuves que les litchis peuvent traiter la toux, les problèmes abdominaux, les tumeurs et les glandes enflées. Les graines de litchi sont prescrites pour l’inflammation des testicules et les douleurs névralgiques.

Utilisations et recettes de fruits de litchi - Utilisation de fruits de litchi du jardin

Comme pour tout ce qui est utilisé pour traiter une condition médicale, il est recommandé de consulter votre médecin ou professionnel de la santé agréé avant d’utiliser le litchi pour traiter des conditions médicales.

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