Über Muskatnussgewürz – Woher kommt Muskatnuss?

Muskatnuss über einem Café reiben? latte eines morgens hat mich neugierig gemacht - woher kommt muskatnuss und kannst du deine eigene muskatnuss anbauen? In diesem Artikel erfahren Sie mehr über Muskatpflanzen. Wer weiß, vielleicht können Sie sogar Ihren eigenen anbauen.

Über Muskatnussgewürz - Woher kommt Muskatnuss?

Der Geruch von Muskatnuss durchdringte das ganze Haus meiner Großmutter, als sie in den Ferien in Rausch ging, um zu backen. Damals benutzte sie getrocknete, abgepackte Muskatnuss, die sie im Lebensmittelgeschäft gekauft hatte. Heute benutze ich eine Raspel und reibe meine eigene und das starke Aroma bringt mich immer noch zu Omas Haus zurück und backt mit ihr. Eines Morgens Muskatnuss über einem Café Latte raspeln machte mich neugierig – Woher kommt Muskatnuss und können Sie Ihre eigene Muskatnuss anbauen?

Woher kommt Muskatnuss?

Muskatnussbäume sind immergrüne Pflanzen, die auf den Molukken (Gewürzinseln) und anderen tropischen Inseln des Ostens heimisch sind Indien. Der große Samen dieser Bäume sammelt zwei bemerkenswerte Gewürze: Muskatnuss ist der Kern des gemahlenen Samens, während Muskatnuss die geriebene rote bis orangefarbene Hülle oder den Arillus ist, der den Samen umgibt.

Muskatnuss-Pflanzeninfo

Muskatnuss (Myristica fragrans) ist geschichtsträchtig, obwohl es bis 540 n. Chr. In Konstantinopel keine schriftlichen Aufzeichnungen darüber gibt. Vor den Kreuzzügen wird erwähnt, dass die Verwendung von Muskatnuss die Straßen „begast“ hat, was sie zweifellos aromatisch, wenn nicht hygienischer macht.

Columbus suchte das Gewürz, als er in Westindien landete aber es waren die Portugiesen, die zuerst die Muskatplantagen der Molukken eroberten und die Verteilung kontrollierten, bis die Holländer die Kontrolle übernahmen. Die Niederländer versuchten, die Muskatnussproduktion zu begrenzen, um ein Monopol zu schaffen und die Preise auf astronomischem Niveau zu halten. Die Geschichte der Muskatnuss geht als mächtiger fiskalischer und politischer Akteur weiter und weiter. Heutzutage stammt der Großteil des Premium-Muskatgewürzs aus Grenada und Indonesien.

Geriebenes Muskatgewürz wird verwendet, um alles zu würzen, von vielen Desserts bis zu Rahmsaucen, in Fleisch, Eiern über Gemüse (wie Kürbis, Karotten, Blumenkohl) (Spinat und Kartoffeln) sowie ein Abstäuben über dem Morgenkaffee.

Muskatnuss hat anscheinend einige halluzinatorische Eigenschaften, aber die Menge, die zum Verschlucken benötigt wird, um solche Dinge zu erleben, würde Sie wahrscheinlich sehr krank machen. Interessanterweise ist Muskatblüte aus dem Arillus der Muskatnuss das Zeug, das als Augenreizmittel in Tränengas gegeben wird; Daher bedeutet „Keulen“, jemanden zu zerreißen.

Ich habe noch nie einen gesehen, aber in Muskatpflanzeninformationen wird er als immergrüner, tropischer Baum mit mehreren Stielen aufgeführt, der Höhen zwischen 30 und 60 erreicht Füße groß. Der Baum hat schmale, ovale Blätter und trägt männliche oder weibliche gelbe Blüten. Die Frucht ist 5 cm lang und von einer äußeren Schale bedeckt, die sich beim Reifen der Frucht aufspaltet.

Über Muskatnussgewürz - Woher kommt Muskatnuss?

Können Sie Muskatnüsse anbauen?

Wenn Sie zufällig am richtigen Ort leben und können Sie Ihre Hände auf eine bekommen, können Sie Erfolg mit wachsender Muskatnussgewürz haben. Muskatnussbäume können in den USDA-Zonen 10-11 wachsen. Als tropischer Baum mag Muskatnuss es heiß, an meist sonnigen Standorten mit etwas gesprenkeltem Schatten. Wählen Sie einen geschützten Standort, wenn Ihr Gebiet starkem Wind ausgesetzt ist.

Muskatnussbäume sollten in reichhaltigen, organischen Böden mit mittlerer Textur und geringem Salzgehalt gepflanzt werden. Der pH-Wert sollte 6-7 betragen, obwohl er Bereiche von 5,5-7,5 toleriert. Mithilfe eines Bodentests können Sie feststellen, ob der Standort geeignet ist oder ob Sie ihn ändern müssen, um einen Nährstoffmangel zu beheben. Mischen Sie organische Substanzen wie Rindenschnitzel, verrotteten Mist oder Laub ein, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und die Belüftung und Wasserretention zu fördern. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens einen Meter tief in Ihr Loch graben, da Muskatnüsse keine flachen Wurzeln mögen.

Muskatnüsse brauchen eine gut drainierte Erde, aber sie mögen es auch feucht und feucht, also halten Sie den Baum feucht. Das Austrocknen belastet die Muskatnuss. Das Mulchen um den Baum herum kann zur Wasserretention beitragen. Packen Sie ihn jedoch nicht gegen den Stamm, da Sie sonst unerwünschte Insekten einladen und den Baum für Krankheiten öffnen.

Erwarten Sie, dass der Baum zwischen 5 und 6 Jahren Früchte trägt. 8 Jahre alt für ca. 30-70 Jahre. Sobald der Baum blüht, sind die Früchte reif (erkennbar an der rissigen Schale) und können 150 bis 180 Tage nach dem Pflanzen geerntet werden. Sie können bis zu 1.000 Früchte pro Jahr hervorbringen.

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