Stechende Korianderpflanzen – schmeckt Ihr Koriander wie Seife

Entweder lieben Sie den Koriandergeschmack oder Sie hassen ihn - viele Leute sagen, dass Koriander wie Seife schmeckt. Die Frage ist also, schmeckt Ihr Koriander nach Seife und wenn ja, aus welchen Gründen schmeckt Koriander seifig? Hier erfahren Sie die Antwort.

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Stechende Korianderpflanzen - schmeckt Ihr Koriander wie Seife

So wie manche Leute bestimmte Wörter auf unterschiedliche Weise aussprechen, schmecken manche Lebensmittel, insbesondere Koriander, sehr unterschiedlich. Es scheint, dass es keine zwei Möglichkeiten gibt; Entweder lieben Sie den Geschmack von Koriander, oder Sie hassen ihn, und viele Leute sagen, Koriander schmeckt nach Seife. Die Frage ist also, schmeckt Ihr Koriander nach Seife und wenn ja, aus welchen Gründen schmeckt Koriander seifig?

Scharfe Korianderpflanzen

Für meine Geschmacksknospen schmeckt Koriander wie eine Kombination aus frische, milde, grün schmeckende Petersilie mit Zitrusschale. Für die Geschmacksknospen meiner Mutter sind Korianderpflanzen scharfe, böse schmeckende Kräuter, die sie als „ekligen Seifen-Koriander“ bezeichnet.

Dieser Unterschied in den Vorlieben erfordert lediglich das Weglassen von Koriander aus irgendeinem von Die Mahlzeiten, die ich meiner Mutter serviere (meckern, meckern), lassen mich wirklich wundern, warum Koriander für sie wie Seife schmeckt, für mich aber nicht.

Stechende Korianderpflanzen - schmeckt Ihr Koriander wie Seife

Warum Koriander schmeckt Seife

Coriandrum sativum, bekannt als Koriander oder Koriander, enthält mehrere Aldehyde in seinem Blattwerk. Eine Beschreibung von „Koriander mit Seifengeschmack“ ist das Ergebnis des Vorhandenseins dieser Aldehyde. Aldehyde sind chemische Verbindungen, die bei der Herstellung von Seife entstehen. Manche Leute bezeichnen Koriander als ähnlich schmeckend und manche Insekten als stinkend.

Unsere Interpretation, wie Koriander schmeckt, ist etwas genetisch. Eine Beschreibung des Geschmacks von Seife im Vergleich zu angenehm kann auf zwei Geruchsrezeptorgene zurückgeführt werden. Dies wurde durch den Vergleich des genetischen Codes von Zehntausenden von Personen entdeckt, die den Geschmack von Koriander mochten oder nicht mochten. Trotz dieser überzeugenden Daten wurde auch festgestellt, dass das Tragen des Gens nicht unbedingt zu einer Abneigung gegen Koriander führte. Hier kommt Natur versus Pflege ins Spiel. Wenn Sie in Ihrer Ernährung routinemäßig mit Koriander in Berührung gekommen sind, stehen die Chancen gut, dass Sie sich an den Geschmack gewöhnt haben oder nicht.

Koriander ist ein zartes, weit verbreitetes Kraut Küchen rund um den Globus — Nur nicht im Haus meiner Mutter. Da es sich um ein delikates Kraut handelt, müssen die meisten Rezepte es frisch verwenden, um das helle Aroma und den Geschmack zu maximieren. Es ist vielen Menschen möglich, den Geschmack von Koriander zu tolerieren oder sogar zu genießen, wo er früher nach Seife schmeckte.

Wenn Sie die Geschmacksknospen eines Korianderhasses „umdrehen“ möchten, Versuchen Sie, die zarten Blätter zu zerdrücken. Durch Blutergüsse in den Blättern durch Zerkleinern, Zerkleinern oder Pulverisieren werden Enzyme freigesetzt, die die Aldehyde abbauen, die einige befallen. Durch Kochen wird auch das anstößige Aroma gemindert, indem die Aldehyde wieder abgebaut werden und andere angenehmere aromatische Verbindungen zum Leuchten gebracht werden.

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