Sommerbirnen und Winterbirnen – Was ist der Unterschied zwischen Winter – und Sommerbirnen?

Es gibt nichts Schöneres als eine perfekt reife Birne, sei es eine Sommerbirne oder eine Winterbirne. Wissen Sie nicht, was eine Sommerbirne im Vergleich zu einer Winterbirne ist? Obwohl es offensichtlich erscheinen mag, ist der Unterschied zwischen Winter- und Sommerbirnen etwas komplizierter. Erfahren Sie hier mehr.

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Sommerbirnen und Winterbirnen - Was ist der Unterschied zwischen Winter - und Sommerbirnen?

Es gibt nichts Schöneres als eine perfekt reife, von zuckerhaltigem Saft tropfende Birne, egal ob es sich um eine Sommer- oder eine Winterbirne handelt. Wissen Sie nicht, was eine Sommerbirne im Vergleich zu einer Winterbirne ist? Während es offensichtlich erscheint, dass die Unterschiede bei der Ernte liegen, ist der Unterschied zwischen Winterbirnen und Sommerbirnen etwas komplizierter.

Sommerbirnen und Winterbirnen - Was ist der Unterschied zwischen Winter - und Sommerbirnen?

Sommerbirne vs. Winterbirne

Der Birnbaum stammt aus Küstenregionen und gemäßigten Regionen Westeuropas, Nordafrikas und Ostasiens. Es gibt mehr als 5.000 Birnensorten! Sie werden in zwei Hauptgruppen eingeteilt: die weichfleischigen europäischen Birnen (P. communis) und die knusprigen, fast apfelähnlichen asiatischen Birnen (P. pyrifolia).

Europäische Birnen sind am besten geeignet, wenn sie vom Baum gereift sind und sind wieder in zwei Kategorien unterteilt: Sommerbirnen und Winterbirnen. Sommerbirnen sind solche wie Bartlett, die nach der Ernte gereift werden können, ohne sie zu lagern. Winterbirnen werden definiert als solche wie D’Anjou und Comice, die einen Monat oder länger in der Kälte gelagert werden müssen, bevor die Reifespitzen erreicht sind.

Der Unterschied zwischen Winter- und Sommerbirnen hat also mehr mit der Reifezeit zu tun als das der Ernte, aber sie haben jeweils ihre eigenen Besonderheiten.

Was ist eine Sommerbirne?

Sommer- und Winterbirnen sind so unterschiedlich wie Sommer- und Winterkürbis. Sommerbirnen produzieren früh (Sommer-Herbst) und reifen am Baum. Mit Ausnahme von Bartlett und Ubileen sind sie in der Regel kleiner bis mittelgroß.

Sie haben dünne, empfindliche, leicht gequetschte Häute, was bedeutet, dass sie weniger Zeit für Lagerung, Versand und Verkauf haben als Winterbirnen. Diese Delikatesse bedeutet, dass ihnen auch das Korn von Winterbirnen fehlt, das manche Menschen bevorzugen. Daher sind sie für den gewerblichen Anbaubetrieb weniger wünschenswert, für den Heimanbaubetrieb jedoch ideal. Sie können am Baum gereift werden oder erst nach wenigen Tagen nach der Ernte gekühlt werden.

Was ist eine Winterbirne?

Winterbirnen werden in Bezug auf ihre Reifezeit als solche eingestuft . Sie werden den ganzen Herbst über geerntet und dann kalt gelagert. Sie brauchen 3-4 Wochen Kühllagerung, um zu reifen. Hier gibt es eine feine Linie; Wenn Winterbirnen zu früh gepflückt werden, bleiben sie hart und werden nie süß, aber wenn sie zu spät gepflückt werden, wird das Fruchtfleisch weich und matschig Winterbirnen, aber das ist nicht gerade logistisch für den Heimzüchter. Eine Kombination von Kriterien kann verwendet werden, um zu bestimmen, wann der Heimanbaubetrieb die Früchte ernten soll.

Erstens kann das Kalenderdatum, an dem die Früchte normalerweise gepflückt werden, hilfreich sein, obwohl es abhängig von den Faktoren um 2-3 Wochen abweichen kann wie z. B. Wetter.

Eine merkliche Farbänderung ist ein Faktor. Alle Birnen ändern ihre Farbe, wenn sie reifen. Natürlich hängt es davon ab, welchen Typ Sie anbauen, um zu wissen, worauf Sie bei einem Farbwechsel achten müssen. Die Samenfarbe ändert sich auch, wenn die Frucht reift. Es geht von weiß nach beige, nach dunkelbraun oder schwarz. Wählen Sie eine Birne aus und schneiden Sie sie in Scheiben, um die Samenfarbe zu prüfen.

Schließlich sind Winterbirnen in der Regel bereit zum Pflücken, wenn sie sich beim leichten Ziehen leicht vom Stängel lösen.

Ja, das bin ich Sicher, Anhänger des einen oder anderen – Diehards für Sommer- oder Winterbirnen, aber wie bei fast allem im Leben kommt es darauf an, was der Einzelne bevorzugt.

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