Que sont les légumes crucifères: une liste complète des légumes crucifères

Que sont les légumes crucifères: une liste complète des légumes crucifères

La famille des crucifères des légumes a suscité beaucoup d’intérêt dans le monde de la santé en raison de leurs composés anticancéreux. Cela conduit de nombreux jardiniers à se demander ce que sont les légumes crucifères et s’ils peuvent les cultiver dans leur jardin. Bonnes nouvelles! Vous cultivez probablement déjà au moins un (et probablement plusieurs) types de légumes crucifères.

Que sont les légumes crucifères?

En gros, les légumes crucifères appartiennent à la famille des crucifères, qui contient principalement le genre Brassica, mais comprend quelques autres genres. En général, les légumes crucifères sont des légumes de temps frais et ont des fleurs qui ont quatre pétales qui ressemblent à une croix.

Dans la plupart des cas, les feuilles ou les boutons floraux des légumes crucifères sont consommés, mais il y en a quelques-uns où les racines ou les graines sont également consommées.

Parce que ces légumes appartiennent à la même famille, ils ont tendance à être sensibles aux mêmes maladies et ravageurs. Les maladies des légumes crucifères peuvent inclure:

  • Anthracnose
  • Tache bactérienne des feuilles
  • Tache noire des feuilles
  • Noire pourriture
  • Mildiou
  • Tache poivrée
  • Nœud de racine
  • Champignon de la tache blanche
  • Rouille blanche

Les ravageurs des légumes crucifères peuvent inclure:

  • Pucerons
  • Légionnaire de la betterave
  • Arpenteuse du chou
  • Mouche du chou
  • Ver de l’épi du maïs
  • Ver du chou à rayures croisées
  • Vers gris
  • Papillon à dos de diamant
  • Altise
  • Ver du chou importé
  • Nématodes (qui causent le nœud des racines)

Parce que la famille des légumes crucifères est sensible aux mêmes maladies et ravageurs, il est préférable de vous assurer de faire pivoter l’emplacement de tous les légumes crucifères dans votre jardin chaque année. En d’autres termes, ne plantez pas un légume crucifère là où un légume crucifère a été planté l’année dernière. Cela aidera à les protéger des maladies et des ravageurs qui peuvent hiverner dans le sol.

Liste complète des légumes crucifères

Que sont les légumes crucifères: une liste complète des légumes crucifères

Vous trouverez ci-dessous une liste des légumes crucifères. Même si vous n’avez peut-être jamais entendu le terme de légume crucifère, il est probable que vous en ayez cultivé beaucoup dans votre jardin. Ils comprennent:

  • Roquette
  • Bok choy
  • Brocoli
  • Brocoli rabe
  • Brocoli romanesco
  • Choux de Bruxelles
  • Chou
  • Chou-fleur
  • Brocoli chinois
  • Chou chinois
  • Chou vert
  • Daikon
  • Cresson des jardins
  • Raifort
  • Chou frisé
  • Chou-rave
  • Komatsuna
  • Cresson terrestre
  • Mizuna
  • Moutarde – graines et feuilles
  • Radis
  • Rutabaga
  • Tatsoi
  • Navets – racine et verts
  • Wasabi
  • Cresson

Video: Quels Légumes se Mangent Crus ? Et Comment les Manger ?

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