Pflege und Ernte von Adzuki-Bohnen – Tipps für den Anbau von Adzuki-Bohnen

Die Ernährung von Adzuki-Bohnen ist mit vielen Ballaststoffen und Vitaminen in den Schatten gestellt. Die Bohnen sind ziemlich einfach zu züchten, benötigen aber eine lange Saison. In diesem Artikel finden Sie zusätzliche Informationen zum Anbau dieser Bohnen im Garten.

Pflege und Ernte von Adzuki-Bohnen - Tipps für den Anbau von Adzuki-Bohnen

Es gibt viele Arten von Lebensmitteln auf der Welt, die in unserer Region nicht üblich sind. Das Entdecken dieser Lebensmittel macht das kulinarische Erlebnis aufregend. Nehmen Sie zum Beispiel Adzuki-Bohnen. Was sind Adzukibohnen? Dies sind alte asiatische Hülsenfrüchte, die üblicherweise als Hülsenfrüchte oder getrocknete Bohnen angebaut werden, aber manchmal auch frisch verwendet werden. Sie werden seit Jahrhunderten in China und Japan sowie in anderen Ländern des Ostens angebaut.

Die Ernährung mit Adzuki-Bohnen ist mit vielen Ballaststoffen und Vitaminen in den Schatten gestellt. Die Bohnen sind relativ einfach zu züchten, erfordern jedoch eine lange Saison. Beginnen Sie sie daher in geschlossenen Räumen in Klimazonen mit kurzer Saison. Der Anbau von Adzuki-Bohnen in der häuslichen Umgebung hilft Ihnen dabei, die gesundheitlichen Vorteile dieser kleinen Bohnen zu nutzen und die Vielfalt der Bohnen zu unterstreichen.

Was sind Adzuki-Bohnen?

Hülsenfrüchte Gut für den Körper und gut für die Landschaft. Dies liegt an ihren Stickstofffixierungsfähigkeiten, die gesunde Wachstumsbedingungen für Pflanzen schaffen. Wenn Sie Adzuki-Bohnen in Ihrem Gemüsegarten anbauen, ernten Sie die bodenschonenden Vorteile, während Sie der Familientabelle etwas Neues hinzufügen.

Adzuki-Bohnen werden häufig mit Reis gekocht serviert, können aber aufgrund des süßen Geschmacks der Bohnen auch in Desserts verwendet werden Hülsenfrüchte. Diese vielseitigen Bohnen lassen sich leicht anbauen und sind es wert, in Ihre Speisekammer aufgenommen zu werden.

Adzuki-Bohnen sind kleine rotbraune Bohnen, die in langen grünen Hülsen wachsen. Die Schoten färben sich heller und blasser, was darauf hinweist, dass es Zeit ist, die Samen im Inneren zu ernten. Die Samen haben eine Narbe an der Seite, die in einen Kamm hineinragt. Das Fleisch von Adzuki ist beim Kochen cremig und hat einen süßen, nussigen Geschmack. Die Pflanze selbst wird 1 bis 2 Fuß hoch und bildet gelbe Blüten, gefolgt von Hülsenbüscheln.

Bohnen können getrocknet oder frisch verzehrt werden. Getrocknete Bohnen müssen eine Stunde vor dem Kochen eingeweicht werden. In Japan werden die Bohnen zu einer süßen Paste gekocht und zum Füllen von Knödeln, Kuchen oder süßem Brot verwendet. Sie werden auch mit Knoblauch, scharfem Senf und Ingwer püriert und als Gewürz verwendet.

Anbau von Adzuki-Bohnen

Adzuki benötigt von der Aussaat bis zur Ernte 120 Tage. In einigen Klimazonen ist dies im Freien nicht möglich, daher wird empfohlen, Samen im Inneren zu pflanzen. Adzukibohnen können Stickstoff binden, müssen jedoch mit Rhizobakterien geimpft werden.

Die Pflanzen vertragen keine guten Pflanzergebnisse. Beginnen Sie daher mit der Aussaat in kompostierbaren Behältern (wie Kokos oder Torf), die direkt in den Boden gepflanzt werden. Pflanzensamen einen Zoll tief und 4 Zoll voneinander entfernt. Dünnen Sie die Bohnen bis zu einem Abstand von 18 Zoll aus, wenn die Pflanzen 2 Zoll groß sind.

Sie können die Schoten ernten, wenn sie grün sind, oder warten, bis sie sich bräunen und trocknen. Dann schälen Sie die Bohnen, um die Samen zu ernten. Der wichtigste Teil der Pflege und Ernte von Adzukibohnen ist die Bereitstellung von gut durchlässigem Boden. Diese Pflanzen benötigen beständige Feuchtigkeit, vertragen jedoch keine sumpfigen Böden.

Pflege und Ernte von Adzuki-Bohnen - Tipps für den Anbau von Adzuki-Bohnen

Verwendung von Adzuki-Bohnen

Junge, zarte Schoten können genauso früh gepflückt und verwendet werden wie Schnellerbsen. Am häufigsten wird gewartet, bis sich die Samenkapseln teilen, und die getrockneten Samen geerntet. Es wurde festgestellt, dass die Ernährung mit Adzukibohnen 25% Protein enthält. Mit einem so hohen Proteingehalt und voller Nährstoffe (wie Folsäure, Vitamine B und A) und Mineralien (Eisen, Kalzium, Mangan und Magnesium) sind diese Bohnen ein Nährstoffkraftwerk.

Eine weitere beliebte Verwendung der Bohnen sind Sprossen. Verwenden Sie einen Sprosser oder ein Sieb. Spülen Sie die Bohnen zweimal täglich aus und legen Sie sie jedes Mal in sauberes Wasser. In ungefähr 24 Stunden haben Sie frische essbare Sprösslinge. Getrocknete Bohnen können bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.

Schätzungsweise 20 bis 24 Pflanzen, um eine vierköpfige Familie für eine Saison zu ernähren. Das mag nach vielen Pflanzen klingen, aber die Samen sind das ganze Jahr über leicht aufzubewahren und die Pflanzen reichern den Boden an, wenn sie am Ende der Saison eingearbeitet werden. Adzuki kann auch zwischengeschnitten werden, um Platz zu sparen und eine größere Erntevielfalt zu erzielen.

Video: Bohnenkerne einweichen, vorkeimen und stecken: Warum und wie?

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