Lorbeerblätter pflücken – Wie man Lorbeerblätter aus dem Garten erntet

Fast jeder sollte seine eigenen Lorbeerblätter pflücken. Natürlich müssen Sie wissen, wann Sie sie auswählen müssen. Gibt es eine bestimmte Erntezeit für Lorbeerblätter im Jahr? Der folgende Artikel enthält Informationen zum Ernten von Lorbeerblättern.

Lorbeerblätter pflücken - Wie man Lorbeerblätter aus dem Garten erntet

Süßer Lorbeer ist ein wesentlicher Bestandteil der meisten meiner Suppen und Eintöpfe. Dieses mediterrane Kraut verleiht einen subtilen Geschmack und verstärkt den Geschmack anderer Kräuter. Obwohl die Bucht nicht winterhart ist, kann sie in einem Topf in kälteren Zonen angebaut werden, die bei kälterem Wetter in Innenräumen aufgestellt werden können. Dies bedeutet, dass fast jeder seine eigenen Lorbeerblätter pflücken sollte. Natürlich müssen Sie wissen, wann Sie sie auswählen müssen. Gibt es eine bestimmte Erntezeit für Lorbeerblätter im Jahr? Der folgende Artikel enthält Informationen zur Ernte von Lorbeerblättern, einschließlich wann und wie Lorbeerblätter geerntet werden.

Zeitpunkt der Ernte von Lorbeerblättern

Lorbeer ist ein immergrüner Strauch, der in den USDA-Zonen 8 und höher wächst . Seine attraktiven glänzenden, grünen Blätter sind die Hauptattraktion, die in einer Vielzahl von Gerichten wie Suppen und Eintöpfen getrocknet wird. Es ist der Hauptbestandteil von Bouquet de garni und das charakteristische Kraut des bekannten Old Bay Seasoning.

Sobald die Pflanze ein paar Jahre alt ist, können Sie mit dem Pflücken von Lorbeerblättern beginnen. Abgesehen von ein paar Jahren Wartezeit auf die Reife der Pflanze gibt es keine festgelegte Erntezeit für Lorbeerblätter. Die Blätter können während der gesamten Vegetationsperiode nach Bedarf gepflückt werden.

Lorbeerblätter pflücken - Wie man Lorbeerblätter aus dem Garten erntet

Ernten von Lorbeerblättern

Wählen Sie die größten Blätter aus, wenn Sie Lorbeerblätter ernten. Im Gegensatz zu anderen Kräutern, die jung und zart ihren Höhepunkt erreichen, schmeckt Lorbeerblatt im Alter intensiver. Wie bereits erwähnt, können Lorbeerblätter während der Vegetationsperiode geerntet werden. Wenn Sie jedoch einen Haufen auf einmal ernten möchten, ernten Sie im Hochsommer, wenn die Blätter in Bezug auf ätherische Öle ihren Höchststand erreicht haben, daher Geschmack.

Große, makellose Lorbeerblätter zur Ernte einfach von Hand pflücken oder abschneiden. Ein Backblech mit Papiertüchern auslegen und die Blätter ausbreiten. Oder legen Sie die Blätter einzeln ohne Überlappung aus und trocknen Sie sie auf einem Stück Maschensieb.

Die gekaufte Trockenbucht ist normalerweise knochentrocken, frisch getrocknete Blätter haben jedoch einen besseren, tieferen Geschmack. Idealerweise trocknen Sie die Blätter zwischen 48-72 Stunden. Wenn Sie lieber knochentrockene Lorbeerblätter haben möchten, lassen Sie die Blätter 2 Wochen an einem warmen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung trocknen.

Warum trocknen Sie die Blätter? Frische Lorbeerblätter neigen dazu, ziemlich bitter zu sein und trocknen sie, was ihre Bitterkeit beeinträchtigt. Lagern Sie Lorbeerblätter nach dem Trocknen bis zu einem Jahr lang in einem luftdichten Gefäß mit versiegelten Plastiktüten bei einer Temperatur zwischen 18 und 21 ° C.

Video: Echter Lorbeerstrauch 🌿 auf meinem Balkon Garten 👍

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