Kochen mit Gemüsegartenrezepten

Egal, ob direkt von der Rebe oder in Ihrem Lieblingsrezept enthalten, nichts ist vergleichbar mit den frischen, saftigen Aromen von im Garten angebautem Gemüse. In diesem Artikel finden Sie Tipps für Gemüsegartenrezepte von der Ernte bis zum Tisch.

Kochen mit Gemüsegartenrezepten

Ich kann es nicht genug sagen. Es gibt nichts Schöneres, als die Gelegenheit zu haben, all die köstlichen Leckereien zu probieren, die Sie in Ihrem eigenen Garten geerntet haben. Egal, ob es direkt von der Rebe stammt oder in Ihrem Lieblingsrezept enthalten ist, nichts ist vergleichbar mit den frischen, saftigen Aromen von im Garten angebautem Gemüse. Wenn Sie in Bezug auf die Ernte etwas wie ich sind, stellt sich immer die Frage, was Sie mit allem anfangen sollen.

Kochen mit Gemüsegartenrezepten

Rezepte aus dem Gemüsegarten

Natürlich Ein Teil davon ist aus der Dose, ein Teil ist eingefroren und ein anderer Teil wird an Freunde und Verwandte abgegeben. Natürlich ist der Rest normalerweise in saftigen Rezepten enthalten und wird davon verschlungen. Gemüse kann auf verschiedene Arten serviert werden — in Salaten oder Aufläufen, gebraten, gesahnt, gebuttert, gedämpft usw. Einige meiner Favoriten sind Rezepte aus den südlichen Wurzeln. Obwohl sie nach heutigen Maßstäben möglicherweise nicht immer als gesund gelten, sind die Südstaatler bei gebratenen Lebensmitteln mit Sicherheit sehr lecker.

Tomatensplitter – Haben Sie eine Fülle von Tomaten? Es scheint so, als gäbe es nie einen Mangel an diesen leckeren Häppchen, aber was können Sie damit tun, außerhalb des Üblichen? Versuchen Sie, einige Tomatenstückchen zuzubereiten. Diese können mit grünen oder roten Tomaten fixiert werden. Alles was Sie brauchen sind ein paar Tomaten und Maismehl. Die gewünschte Menge Tomaten in Scheiben schneiden, mit Maismehl bestreichen und in etwas heißes Fett geben. Kochen Sie sie, bis sie goldbraun werden, salzen Sie sie nach Belieben und servieren Sie sie warm.

Gebratene Essiggurken – Gurken wachsen schnell und viele werden für Salate oder zum Einlegen verwendet. Geben Sie diesen Gurken eine ungewöhnliche Wendung, indem Sie sie braten. Nehmen Sie ein Glas Ihrer Lieblingsgurken aus eigenem Anbau, lassen Sie sie abtropfen, schneiden Sie sie in Scheiben und bewahren Sie mindestens ein paar Esslöffel des Gurkensafts auf. Kombinieren Sie eine Tasse Mehl, einen Teelöffel Knoblauchpulver und gemahlenen roten Pfeffer sowie einen Viertel Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Langsam eine Tasse Soda und den reservierten Gurkensaft einrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird etwas klumpig sein. Tauchen Sie die Gurken in den Teig und braten Sie sie in Stapeln, bis sie goldbraun sind. Auf Papiertücher abtropfen lassen und heiß servieren. Gurken und Zwiebeln, in Scheiben geschnitten und in Essig eingelegt, sind eine weitere beliebte Leckerei.

Gebratener Kürbis – Kürbis wird gewöhnlich im Garten angebaut. Im Allgemeinen ist die gerade oder krummhalsige Sorte des Sommerkürbisses dort am beliebtesten, wo ich herkomme, und wir lieben es, sie zu braten. Gebratener Kürbis wird wie Tomatenkekse zubereitet, nur dass Sie den in Scheiben geschnittenen Kürbis zuerst in einer Milch-Ei-Mischung und dann in Maismehl rollen sollten.

Kürbiskekse – Kein großer Fan von frittierten Lebensmitteln? Probieren Sie ein paar Kürbisplätzchen für die richtige Größe. Sie benötigen etwa ein halbes Liter Kürbis, eine halbe Tasse Hefe, eine Tasse Zucker und einen guten Esslöffel Butter. Diese Zutaten gut verquirlen und etwas Mehl dazugeben, bis sie fest sind. Lassen Sie die Mischung über Nacht einwirken und formen Sie am Morgen Kekse. Lassen Sie sie aufgehen und bei 177 ° C backen, bis sie goldbraun sind. Heiß servieren.

Brokkoli-Parmesan – Nicht jeder mag Brokkoli, aber ich bin ein großer Bewunderer. Ein besonderes Gericht, das nicht nur gut ist, sondern auch leicht zubereitet werden kann, ist Broccoli Parmesan. Sie können sogar Blumenkohl hinzufügen. Nachdem Sie ungefähr ein Pfund Brokkoli gründlich gewaschen haben, trennen Sie die Blüten und schneiden Sie sie in 3-Zoll-Stücke. Brokkoli ca. 10 Minuten dünsten, zudecken und beiseite stellen. 1 ½ Esslöffel Olivenöl und Knoblauch erhitzen; Brokkoli darüber gießen. Mit Parmesan und Zitronensaft bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen; sofort servieren.

Grüne Erbsen und Kartoffeln – Kartoffeln sind sicherlich ein weiteres begehrtes Leckerbissen aus dem Garten. Natürlich sind Bratkartoffeln ein weiteres südländisches Vergnügen. hier ist jedoch etwas appetitlicher. Wir nennen sie grüne Erbsen und Kartoffeln. Etwa ein Pfund neue Kartoffeln aus dem Garten sammeln, gründlich waschen, schälen und vierteln. Geben Sie sie in einen Topf mit 1 ½ Tassen geschälten Erbsen und etwas geschnittener Frühlingszwiebel. Fügen Sie ein oder zwei Tassen kochendes Wasser hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es etwa 15 bis 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Eine halbe Tasse Milch und zwei Esslöffel Butter dazugeben und langsam köcheln lassen, bis sie dick sind.

Glasierte Karotten – Möhren? Wenn ja, können Sie einige glasierte Karotten machen. Nehmen Sie ein paar Möhren aus dem Garten, waschen und schaben Sie sie gut ab und kochen Sie sie, bis sie gut und zart sind. In der Zwischenzeit je drei Esslöffel braunen Zucker und Butter mit einer viertel Tasse heißem Wasser für Sirup erhitzen. Karotten vom Herd nehmen und gut abtropfen lassen. In eine Auflaufform geben und die gekochten Karotten mit Sirup übergießen. Bei 190 ° C etwa 20 Minuten backen.

Andere Gerichte, die große Erfolge erzielten, waren grüne Bohnen, die langsam mit Schinkenhaxe gekocht wurden, gegrillte Maiskolben, gebratene Okraschoten, und gefüllte Paprika.

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