Informationen zur Weinlese – Beste Zeit zum Ernten von Trauben

Wachsende Weinreben können eine schöne schattige Oase oder ein dekoratives Detail mit dem zusätzlichen Bonus der Essbarkeit schaffen. Aber woher weißt du, wann Trauben zu ernten sind? Lesen Sie hier, um Informationen zur Weinlese zu erhalten.

Informationen zur Weinlese - Beste Zeit zum Ernten von Trauben

In meinem Nacken des Waldes, im pazifischen Nordwesten, taucht anscheinend jeden zweiten Tag ein neues Weingut auf. Einige von ihnen schaffen es, andere nicht. Das Ergebnis ist nicht nur eine geschickte Vermarktung, sondern auch die Qualität des Weins, die in direktem Zusammenhang mit der Überlegenheit der Traube steht. Für den Hausgärtner kann das Wachsen von Weinstöcken eine schöne schattige Oase oder Laube oder ein dekoratives Detail mit dem zusätzlichen Bonus der Essbarkeit schaffen. Aber woher wissen Sie, wann die Trauben auf dem Höhepunkt ihrer Süße und ihres optimalen Geschmacks zu ernten sind? Weitere Informationen zur Weinlese finden Sie weiter unten.

Zeitpunkt der Weinlese

Der genaue Zeitpunkt für die Weinlese hängt vom Standort, der Länge der Vegetationsperiode, der Rebsorte, der Erntemenge und dem Verwendungszweck ab Verwendung der Traube. Schwere Erntegüter brauchen länger, um zu reifen. Der optimale Zeitpunkt für die Weinlese variiert von Jahr zu Jahr, ebenso wie die Umgebungsbedingungen — irgendwann, nachdem die Beeren sich verfärben (veraison).

Kommerzielle Weinbauern verlassen sich auf wissenschaftlichere Methoden, um zu bestimmen, wann die Trauben geerntet werden sollen, wie z. Der Heimzüchter kann Folgendes verwenden, um die Reifung der Trauben und die richtige Erntezeit festzustellen:

Farbe – Die Ernte von Trauben für die Verwendung in Gelees oder zur Weinherstellung muss genau zum richtigen Zeitpunkt erfolgen, um eine maximale Süße zu erzielen. Die Farbe der Trauben wechselt je nach Sorte von grün nach blau, rot oder weiß. Farbe ist einer der Indikatoren für die Reife. Es ist jedoch nicht der zuverlässigste Indikator, da viele Rebsorten ihre Farbe bereits vor der Reifung ändern. Wenn die Trauben vollständig ausgereift sind, wird der weißliche Belag deutlicher und die Samen verfärben sich von grün nach braun.

Größe – Die Größe ist ein weiteres Maß für die Reifung der Trauben. Im reifen Zustand sind die Trauben voller Größe und fühlen sich etwas weniger fest an.

Geschmack – Der beste Weg, um festzustellen, ob Ihre Trauben reif genug für die Ernte sind, ist zweifellos, sie zu probieren. Probieren Sie die Trauben drei bis vier Wochen vor dem ungefähren Erntedatum und probieren Sie die Trauben weiter, während sie reifen. Versuchen Sie, zu derselben Tageszeit Proben aus verschiedenen Bereichen der Rebe zu entnehmen.

Trauben reifen im Gegensatz zu anderen Früchten nicht noch einmal von der Rebe ab. Daher ist es wichtig, die Probe bis zum Trauben sind gleichmäßig süß. Probe aus sonnenexponierten und schattierten Bereichen. Die Reife und Farbe der Trauben hängt nicht vom direkten Sonnenlicht ab, sondern die Lichtmenge, die das Laub der Trauben erreicht, führt zu qualitativ hochwertigen Früchten. Es sind die Blätter der Traube, die den Zucker erzeugen, der dann auf die Frucht übertragen wird.

Informationen zur Weinlese - Beste Zeit zum Ernten von Trauben

Zusätzliche Informationen zur Weinlese

Aufgrund zu vieler Trauben kann es zu einer ungleichmäßigen Reifung kommen die Rebe (Überernte), Kaliummangel, Dürre oder andere Umweltbelastungen. Wärmer als normales Wetter ist häufig die Ursache für ungleichmäßige Reifung, wobei einige Beeren sauer, hart und grün bleiben, während andere normalerweise reifen und dunkler werden.

Reifende Beeren sind auch für die Vögel äußerst attraktiv. Um die bevorstehende Ernte zu schützen, können Sie die Trauben in einen braunen Beutel einhüllen, der am Zuckerrohr befestigt ist, oder indem Sie die gesamte Rebe netzen die büschel mit der handschere. Trauben können bei 0 ° C und 85% relativer Luftfeuchtigkeit in einem perforierten Beutel bis zu zwei Monate gelagert werden.

Video: LS17 WEINBAU #4: die ersten TRAUBEN im Weingut | Landwirtschafts Simulator 2017

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