Informationen zu Khorasan-Weizen – Erfahren Sie mehr über den Anbau von Khorasan-Weizen

Alte Getreidearten sind aus gutem Grund zu einem modernen Trend geworden. Diese unverarbeiteten Vollkornprodukte haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Ein solches Getreide wird Khorasan-Weizen genannt. Was ist Khorasan-Weizen und wo wächst Khorasan-Weizen? Erfahren Sie hier mehr.

Informationen zu Khorasan-Weizen - Erfahren Sie mehr über den Anbau von Khorasan-Weizen

Alte Getreidesorten sind aus gutem Grund zu einem modernen Trend geworden. Diese unverarbeiteten Vollkornprodukte haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, von der Verringerung des Risikos für Typ-II-Diabetes und Schlaganfall bis hin zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts und Blutdrucks. Ein solches Getreide wird Khorasanweizen (Triticum turgidum) genannt. Was ist Khorasanweizen und wo wächst Khorasanweizen?

Was ist Khorasanweizen?

Sicher, Sie haben wahrscheinlich von Quinoa und vielleicht sogar von Farro gehört , aber wie wäre es mit Kamut. Kamut, das altägyptische Wort für „Weizen“, ist das eingetragene Warenzeichen für die Vermarktung von Produkten aus Khorasan-Weizen. Khorasan ist ein alter Verwandter von Hartweizen (Triticum durum) und enthält 20-40% mehr Eiweiß als gewöhnliche Weizenkörner. Khorasan Weizen Ernährung ist auch deutlich höher in Lipiden, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Es hat ein reiches, butterartiges Aroma und eine natürliche Süße.

Wo wächst Khorasan-Weizen?

Niemand kennt die genaue Herkunft von Khorasan-Weizen. Es stammt höchstwahrscheinlich aus dem fruchtbaren Halbmond, dem sichelförmigen Gebiet vom Persischen Golf über den modernen Südirak, Syrien, den Libanon, Jordanien, Israel und Nordägypten. Es wird auch gesagt, dass es aus dem alten Ägypten stammt oder aus Anatolien stammt. Der Legende nach brachte Noah das Getreide auf seine Arche, so dass es einigen Leuten als „Weizen des Propheten“ bekannt ist. Der Nahe Osten, Zentralasien und Nordafrika bauten zweifellos in geringem Umfang Khorasan-Weizen an , aber es wurde in der Neuzeit nicht kommerziell hergestellt. Es erreichte die Vereinigten Staaten im Jahr 1949, aber das Interesse war mangelhaft, so dass es nie kommerziell angebaut wurde.

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Informationen zu Khorasan-Weizen

Noch andere Informationen zu Khorasan-Weizen, ob Fakt oder Fiktion I Ich kann nicht sagen, sagt, dass das alte Getreide von einem Flieger aus dem Zweiten Weltkrieg in die Vereinigten Staaten gebracht wurde. Er behauptet, eine Handvoll Getreide aus einem Grab in der Nähe von Dashare, Ägypten, gefunden und entnommen zu haben. Er gab einem Freund 36 Körner des Weizens, der sie anschließend an seinen Vater, einen Montana-Weizenbauern, sandte. Der Vater pflanzte die Körner, erntete sie und präsentierte sie als Neuheit auf der örtlichen Messe, wo sie den Titel „King Tut’s Wheat“ erhielten.

Offenbar ließ die Neuheit bis 1977 nach, als T. Mack Quinn das letzte Glas beschaffte . Er und sein Sohn, ein Agrarwissenschaftler und Biochemiker, erforschten das Getreide. Sie stellten fest, dass diese Getreideart tatsächlich aus dem Gebiet des Fruchtbaren Halbmonds stammte. Sie beschlossen, mit dem Anbau von Khorasanweizen zu beginnen, und prägten den Handelsnamen „Kamut“. Jetzt sind wir die Nutznießer dieses köstlichen, knusprigen und sehr nährstoffreichen alten Getreides.

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