Informationen zu Bittermelonen – Wie werden Bittermelonenreben angebaut?

Was ist Bittermelone? Bittermelone Informationen listet es als Mitglied der Cucurbitaceae Familie und tropische Fruchtrebe. Erfahren Sie in diesem Artikel mehr über diese ungewöhnliche Pflanze und wie sie angebaut wird.

Informationen zu Bittermelonen - Wie werden Bittermelonenreben angebaut?

Was ist Bittermelone? Sie haben diese Frucht oft gesehen, wenn Sie in einem Gebiet mit einer großen asiatischen Bevölkerung leben oder in jüngerer Zeit auf dem örtlichen Bauernmarkt. Bittermelone Informationen listet es als Mitglied der Cucurbitaceae Familie, die andere Kürbisse wie Kürbis, Wassermelone, Zuckermelone und Gurke enthält. Weitere Informationen zum Anbau bitterer Melonenpflanzen in Ihrem eigenen Garten

Informationen zu bitteren Melonen

Bittere Melonen sind die Früchte einer krautigen Rebe, auf die sich der Name bezieht extrem bitter — zu bitter zum essen, wenn man es reifen lässt. Daher ist die Frucht der bitteren Melonen — und manchmal die zarten grünen Triebe — wird jung geerntet und dann in verschiedene Menüpunkte gefüllt, eingelegt oder geschnitten.

Auch als Bittergurke oder Balsambirne bezeichnet. Bittere Melonen werden vor der Samenhärtung geerntet und haben ein einheitliches hellgrün mit einem Warze Erscheinung. Die Früchte der Bittermelonenrebe können jederzeit während der Wachstumsphase geerntet werden, im Allgemeinen jedoch in voller Größe, noch grün und etwa zwei Wochen nach der Anthese oder in der Zeit zwischen dem Öffnen der Blüten und der Fruchtbildung. Die Bittermelone beginnt zwischen vier und sechs Wochen nach der Aussaat zu blühen.

Bittermelonen sind in Asien beheimatet, wobei Südchina und Ostindien die wahrscheinlichsten Zentren für die Domestizierung sind. Bittere Melonen werden heutzutage wahrscheinlich auf der ganzen Welt wegen ihrer unreifen Früchte angebaut. Nichts davon beantwortet die Frage „Was ist Bittermelone?“ Vollständig. Deshalb hier einige zusätzliche Informationen zu Bittermelonen.

Die Bitterkeit dieses Kürbisses beruht auf dem Alkaloid Momordicin, das in wachsenden Bittermelonen vorkommt, und nicht auf Kürbissäcken sind in anderen Cucurbitaceae Mitgliedern zu finden. Je dunkler die Sorte der Bittermelone ist, desto bitterer und intensiver schmeckt die Frucht, unabhängig davon, ob sie in kulinarischen Gerichten verwendet wird oder wegen ihrer verschiedenen angeblichen medizinischen Eigenschaften wie Hypoglykämie und Verdauungsförderer.

Das Innere der Frucht ist eine schwammige, weiße Masse, die mit Samen gepfeffert wird. Wenn Bittermelone in Scheiben geschnitten wird, hat sie hohle Bereiche, die von einer dünnen Fleischschicht mit einer zentralen Samenhöhle umgeben sind. Beim Kochen wird das Fruchtfleisch in Scheiben geschnitten und entweder in Salzwasser gekocht oder eingeweicht, um den übermäßig bitteren Geschmack zu verringern. Die resultierende Textur ist wässrig und knusprig, ähnlich wie Gurken. Wenn das Fruchtfleisch der Bittermelone reift, wird es orange, matschig und zerfällt in Abschnitte, die sich zurückrollen und das gesäte hellrote Fruchtfleisch freilegen.

Wie man Bittermelonen züchtet

Bittermelonen eignen sich am besten dafür tropische bis subtropische Temperaturen und gedeihen in einer Vielzahl von Böden. Diese schnell wachsende Rebe erfordert Spalierbildung und wird normalerweise auf einer Stütze für Kletterreben angebaut, die mindestens 2 m hoch und 2 bis 3 m voneinander entfernt ist.

Die Pflege von Bittermelonenpflanzen schreibt das Pflanzen vor, wenn keine Frostgefahr besteht Temperaturen haben sich erwärmt. Das Saatgut wird als einjährige Ernte angebaut und kann von einer Reihe von Lieferanten bezogen und direkt auf nahezu jeden Bodentyp ausgesät werden. Bittere Melonen lassen sich jedoch am besten in tiefem, gut durchlässigem, sandigem oder schlammigem Lehm verarbeiten.

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Bittermelonen-Pflanzenpflege

Bittermelonen sind anfällig für die meisten Krankheiten und Insektenbefall, die auch Kürbis und Gurken befallen. Das Mosaikvirus und der Mehltau befallen bittere Melonen und es kann Fruchtfliegen ausgesetzt sein, so dass kommerzielle Produzenten die sich entwickelnden Früchte häufig mit Papiertüten bedecken.

Bittermelonen sollten zwischen 11-12 ° C (53-55 ° F) bei einer relativ hohen Luftfeuchtigkeit und einer Haltbarkeit von zwei bis drei Wochen gelagert werden. Halten Sie die Bittermelonenfrucht von anderen reifen Früchten fern, um eine Beschleunigung des Reifungsprozesses zu vermeiden.

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