Ethylengas in Früchten – Erfahren Sie mehr über die Auswirkungen von Ethylengas

Vielleicht haben Sie gehört, dass Erntefrüchte nicht zusammen mit anderen Früchten in den Kühlschrank gestellt werden sollen, um eine Überreifung durch Ethylengas zu vermeiden. Was ist Ethylengas? In diesem Artikel erfahren Sie mehr.

Ethylengas in Früchten - Erfahren Sie mehr über die Auswirkungen von Ethylengas

Vielleicht haben Sie gehört, dass Sie Ihre frisch geernteten Früchte nicht zusammen mit anderen Obstsorten in den Kühlschrank stellen sollen, um eine Überreifung zu vermeiden. Dies ist auf das Ethylengas zurückzuführen, das einige Früchte abgeben. Was ist Ethylengas? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Was ist Ethylengas?

Ethylen ist ein Kohlenwasserstoffgas, das keinen Geruch aufweist und für das Auge unsichtbar ist. Ethylengas in Früchten ist ein natürlich vorkommender Prozess, der aus der Reifung der Früchte resultiert, oder kann entstehen, wenn Pflanzen auf irgendeine Weise verletzt werden.

Also, was ist Ethylengas? Ethylengas in Obst und Gemüse ist eigentlich ein Pflanzenhormon, das das Wachstum und die Entwicklung der Pflanze sowie die Geschwindigkeit reguliert, mit der diese auftreten, ähnlich wie dies Hormone bei Menschen oder Tieren tun.

Ethylengas war Die erste Entdeckung erfolgte vor etwa 100 Jahren, als ein Student feststellte, dass Bäume, die in der Nähe von Straßenlaternen wachsen, schneller Blätter fallen lassen (abszisen) als Bäume, die in einiger Entfernung von den Lampen gepflanzt wurden.

Auswirkungen von Ethylengas und Fruchtreife

Zelluläre Mengen von Ethylengas in Früchten erreichen ein Niveau, bei dem physiologische Veränderungen auftreten. Die Auswirkungen von Ethylengas und Fruchtreife können auch durch andere Gase wie Kohlendioxid und Sauerstoff beeinflusst werden und variieren von Frucht zu Frucht. Früchte wie Äpfel und Birnen geben in Früchten eine größere Menge Ethylengas ab, was ihre Reifung beeinträchtigt. Andere Früchte, wie Kirschen oder Blaubeeren, produzieren sehr wenig Ethylengas und beeinflussen daher den Reifungsprozess nicht.

Die Wirkung von Ethylengas auf Früchte resultiert in einer Änderung der Textur (Erweichung) und Farbe und andere Prozesse. Als Alterungshormon gedacht, beeinflusst Ethylengas nicht nur die Reifung von Früchten, sondern kann auch zum Absterben von Pflanzen führen. Dies tritt im Allgemeinen auf, wenn die Pflanze auf irgendeine Weise geschädigt wird.

Andere Wirkungen von Ethylengas sind der Verlust von Chlorophyll , Abtreibung von Pflanzen und Stängeln, Verkürzung der Stängel und Biegen der Stängel (Epinastie). Ethylengas kann entweder ein guter Typ sein, wenn es verwendet wird, um die Reifung von Obst zu beschleunigen, oder ein schlechter Typ, wenn es Gemüse vergilbt, Knospen beschädigt oder bei Zierproben Abszession verursacht.

Ethylengas in Früchten - Erfahren Sie mehr über die Auswirkungen von Ethylengas

Weitere Informationen zu Ethylengas

Als Botenstoff für Pflanzen, der den nächsten Schritt der Pflanze signalisiert, kann Ethylengas verwendet werden, um die Pflanze dazu zu bringen, ihr Obst und Gemüse früher zu reifen. In gewerblichen Umgebungen verwenden Landwirte flüssige Produkte, die vor der Ernte eingeführt werden. Der Verbraucher kann dies zu Hause tun, indem er das betreffende Obst oder Gemüse einfach wie eine Tomate in eine Papiertüte legt. Dadurch wird das Ethylengas im Beutel konzentriert, sodass die Früchte schneller reifen können. Verwenden Sie keine Plastiktüte, die Feuchtigkeit einfängt und auf Sie zurückschießen kann, wodurch die Früchte verrotten.

Ethylen kann nicht nur beim Reifen von Früchten, sondern auch aus Verbrennungsmotoren, Rauch, faulender Vegetation, Erdgaslecks, Schweißen und in einigen Arten von Produktionsanlagen hergestellt werden.

Video: Obst Früchte nachreifen lassen, ohne Chemie…..Lifehack….Tutorial Vol.113

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