Ernten von Schwarzwurzeln – Erfahren Sie, wie und wann Sie Schwarzwurzeln ernten

Schwarzwurzeln werden hauptsächlich wegen ihrer Wurzeln angebaut. Diese Wurzeln sind nicht gut lagerfähig und für die meisten Züchter löst das Ernten von Schwarzwurzeln bei Bedarf diese Lagerungsprobleme. Erfahren Sie hier, wie und wann Sie Schwarzwurzeln ernten.

Ernten von Schwarzwurzeln - Erfahren Sie, wie und wann Sie Schwarzwurzeln ernten

Schwarzwurzeln werden hauptsächlich wegen ihrer Wurzeln angebaut, die einen ähnlichen Geschmack wie Austern haben. Wenn die Wurzeln über den Winter im Boden bleiben, produzieren sie im folgenden Frühjahr essbare Grüns. Die Wurzeln sind nicht gut lagerfähig und für die meisten Erzeuger löst das Ernten von Schwarzwurzeln nach Bedarf diese Lagerungsprobleme. Erfahren Sie mehr über das Ernten von Schwarzwurzeln und das Aufbewahren von Schwarzwurzeln, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.

Wie und wann Schwarzwurzeln zu ernten sind.

Schwarzwurzeln sind für die Ernte im Herbst bereit Laub stirbt. Das Aroma wird verbessert, wenn die Wurzeln vor der Ernte ein paar Frösten ausgesetzt werden. Graben Sie sie mit einer Gartengabel oder einem Spaten aus und stecken Sie das Werkzeug so tief in den Boden, dass Sie die Wurzel nicht schneiden. Spülen Sie den überschüssigen Boden ab und trocknen Sie die Schwarzwurzelwurzeln mit einem Küchen- oder Papiertuch ab.

Nach der Ernte verlieren die Wurzeln schnell an Geschmack, Konsistenz und Nährwert. Ernten Sie also nur so viel, wie Sie gleichzeitig benötigen. Über den Winter im Garten verbliebene Wurzeln vertragen Frost und sogar Frost. Wenn der Boden während des Winters in Ihrer Region fest gefriert, ernten Sie vor dem ersten harten Frost einige zusätzliche Wurzeln. Ernten Sie die verbleibenden Wurzeln, bevor das Wachstum im Frühjahr wieder aufgenommen wird.

Ernten von Schwarzwurzeln für Grünpflanzen

Auch das Ernten von Schwarzwurzeln erfreut sich vieler Menschen. Decken Sie die Wurzeln im Winter mit einer dicken Strohschicht ab, wenn Sie das essbare Grün ernten möchten. Schneiden Sie die Grüns im Frühjahr, wenn sie etwa 5 cm hoch sind.

Ernten von Schwarzwurzeln - Erfahren Sie, wie und wann Sie Schwarzwurzeln ernten

So ​​lagern Sie Schwarzwurzeln

Geerntete Schwarzwurzelwurzeln sollten am besten in einem Eimer mit feuchtem Sand in einem Wurzelkeller aufbewahrt werden. Wenn Ihr Zuhause heutzutage wie das meiste ist, hat es keinen Wurzelkeller. Lagern Sie Schwarzwurzeln in einem Eimer mit feuchtem Sand, der in einem geschützten Bereich im Boden versenkt wurde. Der Eimer sollte einen dicht schließenden Deckel haben. Am besten lagert man Schwarzwurzeln jedoch im Garten. Über den Winter behält es seinen Geschmack, seine Konsistenz und seinen Nährwert.

Schwarzwurzel hält sich einige Tage im Kühlschrank. Spülen und trocknen Sie die Wurzeln und legen Sie sie vor dem Abkühlen in eine Plastiktüte, wenn Sie Schwarzwurzeln auf diese Weise lagern. Schwarzwurzeln frieren nicht ein oder können nicht gut.

Schrubben Sie die Wurzeln vor dem Kochen gut, aber schälen Sie keine Schwarzwurzeln. Nach dem Kochen können Sie die Schale abreiben. Verdünnten Zitronensaft oder Essig über gekochte Schwarzwurzeln drücken, um Verfärbungen zu vermeiden.

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