Ernten von Kaki-Früchten – Know-how und Zeitpunkt der Ernte von Kaki-Früchten

Wenn sie weniger als perfekt reif sind, sind sie fürchterlich bitter. Daher ist es wichtig zu wissen, wann sie Kaki-Früchte zu ihrem Höhepunkt pflücken müssen. Aber woher weißt du, wann Kaki reif ist? Klicken Sie auf diesen Artikel, um mehr über die Ernte von Kaki-Früchten zu erfahren.

Ernten von Kaki-Früchten - Know-how und Zeitpunkt der Ernte von Kaki-Früchten

Kaki-Früchte enthalten, wenn sie perfekt reif sind, etwa 34% Fruchtzucker. Beachten Sie, sagte ich, wenn perfekt reif. Wenn sie weniger als perfekt reif sind, sind sie furchtbar bitter. Daher ist es wichtig zu wissen, wann sie auf ihrem Höhepunkt Kaki pflücken sollen. Aber woher weißt du, wann Kaki reif ist? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wann und wie Sie Kakis ernten können.

Wann sind Kakis reif?

Amerikanische Kakis wachsen in weiten Teilen der ländlichen USA, von den Ozarks bis zum Süden, wild Golfstaaten bis in Teile von Michigan und den Great Lakes. Sie tragen pflaumengroße Früchte, die ziemlich adstringierend sind, es sei denn, sie sind vollständig reif und weich.

Orientalische Kakis sind etwas größer, pfirsichgroß und bei weitem nicht so winterhart wie die einheimischen Sorten. Es gibt zwei Arten von orientalischen Kakis: adstringierend und nicht adstringierend. Beide reifen zu unterschiedlichen Zeiten, daher ist es wichtig zu erkennen, welche Art von Baum Sie haben, bevor Sie Kaki pflücken.

Wann Kaki pflücken?

Idealerweise lassen Sie adstringierende Sorten auf dem Baum reifen, bis Sie sind weich. Wilde Kaki reifen nicht alle auf einmal. Sie können bereits Mitte September oder erst im Februar reif werden. Leider lieben die Vögel die gereiften Früchte ebenso wie die Hirsche, Waschbären usw. Beginnen Sie also im frühen Herbst mit dem Sammeln von Kaki, wenn die Tage noch ein bisschen warm sind und die Früchte hart, aber voller Farbe sind. Lassen Sie sie bei Zimmertemperatur an einem kühlen, trockenen Ort reifen, bis sie weich sind.

Nicht adstringierende Persimonenarten sind bereit zur Ernte, wenn sie einen tief geröteten Aprikosenton mit rosa Obertönen haben. Sie sind reif und im Gegensatz zu adstringierenden Kakis bei der Ernte essfertig. Sie können sie zwar einweichen lassen, dies verbessert jedoch nicht den Geschmack.

Ernten von Kaki-Früchten - Know-how und Zeitpunkt der Ernte von Kaki-Früchten

Ernten von Persimonen

Wie bereits erwähnt, würden Sie idealerweise wilde oder adstringierende Persimonen bei der Ernte der Früchte verwenden ist voll reif und bereit, vom Baum zu fallen. Aufgrund des Wildtierwettbewerbs und der Tatsache, dass vollreife Früchte leicht gequetscht werden, werden wilde Kakis normalerweise frühzeitig geerntet und können vom Baum abreifen.

Um sie zu ernten, schneiden Sie die Früchte mit beiden Händen vom Baum Scheren oder ein scharfes Messer bei der Ernte von Kaki-Früchten. Lassen Sie ein Stückchen des Stiels hängen. Stapeln Sie sie nicht in einem Korb, da sie leicht Blutergüsse verursachen können. Legen Sie die geernteten Früchte in einer einzigen Schicht in eine flache Schale.

Lassen Sie die Früchte bei Raumtemperatur reifen oder lagern Sie sie bis zu einem Monat im Kühlschrank oder bis zu 8 Monate in gefrorenem Zustand. Wenn Sie den Reifungsprozess beschleunigen möchten, bewahren Sie die Kaki in einer Tüte mit einem reifen Apfel oder einer Banane auf. Sie geben Ethylengas ab, das den Reifungsprozess beschleunigt.

Nicht adstringierende Persimonen können bei Raumtemperatur gelagert werden, wenn auch für einen kürzeren Zeitraum als ihre wilden Cousins. Gleiches gilt für die Lagerung im Kühlschrank.

Video: Pfirsich schneiden – Nektarine, Tellerpfirsich – Obstbaumschnitt

Like this post? Please share to your friends:
Schreibe einen Kommentar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: