Épices dans le jardin: quelles épices pouvez-vous cultiver à la maison

Épices dans le jardin: quelles épices pouvez-vous cultiver à la maison

Un garde-manger bien garni devrait avoir de nombreuses épices parmi lesquelles choisir. Les épices donnent de la vie aux recettes et empêchent votre menu de se sentir terne. Il existe des épices du monde entier, mais vous pouvez également faire pousser de nombreuses épices dans le jardin. Cultiver vos propres épices garantit leur fraîcheur et leur disponibilité. Quelles épices pouvez-vous cultiver? Continuez à lire pour une liste de quoi et comment faire pousser vos propres assaisonnements.

Pouvez-vous cultiver des épices?

Très certainement. Cultiver vos propres épices à partir de plantes est un excellent moyen de maintenir la diversité de votre alimentation et d’ajouter de l’intérêt même aux aliments les plus élémentaires. C’est essentiel pour offrir un palais varié à votre famille. Il existe de nombreuses épices que vous pouvez cultiver vous-même, créant une riche variété de saveurs.

Les épices et les herbes sont souvent des termes utilisés de manière interchangeable mais sont en fait des choses différentes. Cependant, pour nos besoins, nous les considérerons comme les mêmes, car ils ajoutent de la saveur et de la dimension aux aliments. Peut-être devraient-ils simplement être regroupés sous le terme d’assaisonnements.

Par exemple, les feuilles de laurier sont un excellent exhausteur de goût et de parfum pour les soupes et les ragoûts, mais elles proviennent des feuilles d’un arbre ou d’un buisson et sont techniquement une herbe. Mis à part les aspects techniques, il existe de nombreux assaisonnements ou épices de plantes qui poussent dans le jardin moyen.

Cultiver vos propres épices

Beaucoup de nos épices préférées proviennent de plantes indigènes des régions chaudes. Vous devez donc tenir compte de votre zone de croissance et de la rapidité de maturité de la plante. Par exemple, le safran provient d’une plante de crocus et est rustique aux zones 6-9. Cependant, même les jardiniers des régions fraîches peuvent soulever les bulbes pendant l’hiver et replanter au printemps lorsque les températures du sol se réchauffent. Vous récoltez les stigmates aux couleurs vives pour aromatiser et colorer vos aliments.

Presque toutes les épices du jardin voudront un sol bien drainé, la lumière du soleil et un pH moyen.

Quelles épices pouvez-vous cultiver?

Selon votre zone, des épices fraîches peuvent être facilement disponibles juste devant la porte de la cuisine. Vous pouvez faire pousser:

  • Coriandre
  • Safran
  • Gingembre
  • Curcuma
  • Fenugrec
  • Cumin
  • Fenouil
  • Graine de moutarde
  • Carvi
  • Paprika
  • Lavande
  • Feuille de laurier
  • Cayenne
  • Baie de genièvre
  • Sumac

Bien que toutes les épices ne puissent pas résister aux températures hivernales, beaucoup reviendront au printemps et certaines pousseront en une saison et sont prêtes à être récoltées avant l’arrivée du gel. Quelques-uns, comme le gingembre, peuvent également être cultivés à l’intérieur dans des conteneurs.

Épices dans le jardin: quelles épices pouvez-vous cultiver à la maison

Faites vos recherches sur ce qui survivra dans votre paysage et ajoutez beaucoup d’herbes fraîches pour un jardin d’assaisonnement bien équilibré.

Video: Des plantes aromatiques dans ma cuisine

Like this post? Please share to your friends:
Laisser un commentaire

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

cache:yes / mysql:0 / gen:0 / memory:0.67 MB