Contrôle de la moisissure noire de l’oignon – Traiter les oignons avec la moisissure noire

Contrôle de la moisissure noire de l'oignon - Traiter les oignons avec la moisissure noire

Les oignons moisis sont un problème courant avant et après la récolte. Aspergillus niger est une cause fréquente de moisissure noire sur les oignons, y compris des taches de moisissure, des stries ou des plaques. Le même champignon provoque également de la moisissure noire sur l’ail.

Information sur la moisissure noire de l’oignon

La moisissure noire de l’oignon survient le plus souvent après la récolte, affectant les bulbes en entrepôt. Elle peut également se produire sur le terrain, généralement lorsque les bulbes sont à maturité ou presque. Le champignon pénètre dans l’oignon par des plaies, soit au sommet, sur le bulbe, soit dans les racines, ou il pénètre par le cou de séchage. Les symptômes sont le plus souvent observés au sommet ou au cou et peuvent descendre. Parfois, la moisissure noire détruit l’ampoule entière.

A. niger est abondant sur le matériel végétal en décomposition, et il est également abondant dans l’environnement, de sorte que vous ne pouvez pas éliminer complètement l’exposition à ce microbe. Par conséquent, les meilleures méthodes de contrôle de la moisissure noire de l’oignon impliquent la prévention.

Les mesures d’assainissement (nettoyer vos plates-bandes) aideront à prévenir les problèmes de moisissure noire. Assurer un bon drainage sur le terrain pour éviter le développement de cette maladie. Envisagez de faire alterner les oignons avec d’autres cultures qui ne font pas partie de la famille des alliacées (oignon / ail) pour éviter un problème de maladie la saison suivante.

Les autres mesures de prévention importantes impliquent une récolte et un stockage soigneux. Évitez d’endommager ou de meurtrir les oignons pendant que vous les récoltez, car les blessures et les ecchymoses laissent pénétrer le champignon. Séchez correctement les oignons pour le stockage et choisissez des variétés connues pour bien se conserver si vous prévoyez de les conserver pendant des mois. Mangez immédiatement les oignons endommagés, car ils ne se conserveront pas non plus.

Que faire des oignons à moisissure noire

Les infections légères à A. niger apparaissent sous forme de taches noires ou de stries sur le dessus de l’oignon et éventuellement sur les côtés – ou dans l’ensemble la zone du cou peut être noire. Dans ce cas, le champignon peut avoir envahi uniquement les écailles externes sèches (couches) de l’oignon, produisant des spores entre deux écailles. Si vous décollez les écailles sèches et les écailles charnues les plus externes, vous constaterez peut-être que les écailles internes ne sont pas affectées.

Les oignons légèrement affectés peuvent être consommés sans danger, à condition que l’oignon soit ferme et que la zone moisie puisse être enlevée. Décollez les couches affectées, coupez un pouce autour de la partie noire et lavez la partie non affectée. Cependant, les personnes allergiques à Aspergillus ne devraient pas en manger.

Contrôle de la moisissure noire de l'oignon - Traiter les oignons avec la moisissure noire

Les oignons gravement moisis ne sont pas bons à manger, surtout s’ils sont devenus mous. Si l’oignon s’est ramolli, d’autres microbes peuvent avoir profité de l’occasion pour envahir avec la moisissure noire, et ces microbes pourraient potentiellement produire des toxines.

Video: FR – Problème de moisissures persistantes

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