Célébrer les haricots – Informations sur les haricots verts dans l’histoire

Célébrer les haricots - Informations sur les haricots verts dans l'histoire

«Les haricots, les haricots, le fruit musical»… ou alors commence un jingle plutôt infâme chanté par Bart Simpson. L’histoire des haricots verts est longue, en effet, et mérite une chanson ou deux. Il y a même une journée nationale des haricots pour célébrer les haricots!

Selon l’histoire des haricots verts, ils font partie de notre alimentation depuis des milliers d’années, bien que leur apparence ait quelque peu changé. Jetons un coup d’œil à l’évolution des haricots verts dans l’histoire.

Les haricots verts dans l’histoire

Il existe en fait plus de 500 types de haricots verts disponibles pour la culture. Tous les cultivars ne sont pas verts, certains sont violets, rouges ou striés, bien que le haricot à l’intérieur soit toujours vert.

Les haricots verts sont originaires des Andes il y a des milliers d’années. Leur culture s’est répandue dans le Nouveau Monde où Colomb est tombé sur eux. Il les a ramenés en Europe après son deuxième voyage d’exploration en 1493.

Le premier dessin botanique fait de haricots rouges a été fait par un médecin allemand du nom de Leonhart Fuchs en 1542. Son travail en botanique a été plus tard honoré en nommant le genre Fuchsia après lui.

Histoire supplémentaire du haricot vert

Jusqu’à ce point de l’histoire du haricot vert, le type de haricot vert cultivé avant le 17ème siècle aurait été plutôt dur et filandreux, souvent plus une plante ornementale que comme une culture vivrière. Mais finalement, les choses ont commencé à changer. Les gens ont commencé à expérimenter le croisement à la recherche d’un haricot vert plus savoureux.

Le résultat était des haricots verts et des haricots sans fil. En 1889, Calvin Keeney a développé des haricots mange-tout pour Burpee. Ceux-ci sont devenus l’une des variétés les plus populaires de haricots verts jusqu’en 1925, lorsque les haricots Tendergreen ont été développés.

Même avec les nouveaux cultivars améliorés de haricots verts, les haricots manquaient de popularité en partie à cause de leur courte saison de récolte. C’est jusqu’à l’introduction des conserveries et des congélateurs domestiques aux XIXe et XXe siècles, après quoi les haricots verts ont régné en maître dans l’alimentation de beaucoup.

D’autres cultivars de haricots mange-tout ont continué d’être introduits sur le marché. Le polebean Kentucky Wonder a été développé en 1877 à partir de Old Homestead, une variété produite en 1864. Bien que ce cultivar soit considéré comme un haricot, il conférait toujours une corde désagréable s’il n’était pas cueilli à son apogée.

Le plus grand développement du haricot mange-tout a eu lieu en 1962 avec l’avènement du Bush Blue Lake, qui a commencé comme un haricot en conserve et a été considéré comme le meilleur exemple de haricots verts disponibles. De nombreuses dizaines d’autres cultivars ont depuis été introduits sur le marché mais, pour beaucoup, Bush Blue Lake reste clairement le favori.

À propos de la Journée nationale du haricot

Au cas où vous vous êtes déjà demandé, oui, il y a vraiment une journée nationale du haricot, célébrée le 6 janvier de chaque année. C’était le cerveau de Paula Bowen, qui envisageait cette journée comme un moyen d’honorer son père, un agriculteur de pintobean.

Cette journée est impartiale, cependant, et ne fait pas de discrimination, ce qui signifie que c’est une journée de célébration à la fois des haricots écossés et des haricots verts. Non seulement la Journée nationale du haricot est un moment pour célébrer les haricots, mais cela arrive le jour de la mort de Gregor Mendel en 1884. Qui est Gregor Mendel et qu’est-ce qu’il a à voir avec l’histoire des haricots verts?

Célébrer les haricots - Informations sur les haricots verts dans l'histoire

Gregor Mendel était un scientifique estimé et un moine augustin qui a élevé des plants de pois et de haricots. Ses expériences ont constitué la base de la génétique moderne, dont les résultats ont considérablement amélioré les haricots verts consommés régulièrement à table. Merci, Gregor.

Video: CONNAÎTRE ET BIEN CULTIVER LES HARICOTS

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