Blanchieren von Blumenkohl – Muss Blumenkohl blanchiert werden?

Zu lernen, wie oder wann ein Blumenkohl blanchiert wird, ist eine häufig gestellte Frage im Garten. Es ist auch eine ziemlich wichtige Sache zu wissen. Lesen Sie diesen Artikel, um sich mit diesem Gartenverfahren vertraut zu machen.

Blanchieren von Blumenkohl - Muss Blumenkohl blanchiert werden?

Zu lernen, wie oder wann ein Blumenkohl blanchiert wird, ist eine häufig gestellte Gartenfrage und eine wichtige Sache, die Sie wissen sollten.

Was ist Blanchieren?

Für viele Menschen, insbesondere für Personen, die mit dem Vokabular von Kochen und Kochen vertraut sind, erfahren Sie mehr über das Blanchieren von Blumenkohl Konservieren, Blanchieren bedeutet, ein Obst oder Gemüse für einen sehr kurzen Zeitraum in kochendes Wasser zu tauchen, um den Reifungsprozess zu stoppen, und es dann schnell in Eiswasser zu überführen, damit das Produkt nicht vollständig gekocht wird.

Was ist Das Blanchieren im Gemüsegarten ist jedoch etwas ganz anderes. Es ist die Technik, eine Pflanze oder einen Pflanzenteil abzudecken, um die Entwicklung von Farbe zu verhindern. Das Blanchieren von Blumenkohl ist eine solche Technik. Dies verleiht dem Gemüse seine cremeweiße Farbe.

Muss Blumenkohl blanchiert werden? Technisch nein. Blanchieren hat nichts mit Kopfentwicklung oder Nährstoffgehalt zu tun. Wenn Sie dies jedoch nicht tun, ist der Quark eher grünlichbraun als weiß, und der Geschmack ist kräftiger und fast bitter. Da dies jedoch eines der schwierigsten Gartengemüseprodukte ist, das es zu kaufen gilt, warum sollten Sie nicht den zusätzlichen Schritt des Blanchierens von Blumenkohl unternehmen, um die Freude an der Ernte eines perfekt geformten, süß schmeckenden Kopfes zu steigern?

Das Blanchieren von Blumenkohl ist nicht schwierig, und die Ergebnisse sind die Mühe wert.

Wann und wie Blumenkohl blanchiert wird

Blumenkohl benötigt kühle Temperaturen, eine gleichmäßige Zufuhr von Feuchtigkeit und Kohlensäure viel Dünger. Um bei vielen Sorten weißen Quark zu erhalten, müssen die Blätter um den sich entwickelnden Quark gebunden werden.

Das erste, was Sie wissen müssen, ist, wann Sie einen Blumenkohlkopf blanchieren müssen. Beginnen Sie ungefähr 30 Tage nach dem Umpflanzen Ihrer Sämlinge mit der Überprüfung Ihrer Pflanzen. Der Quark entwickelt sich schnell und es ist diese Entwicklung, die Ihnen sagt, wann Sie blanchieren müssen. Ein Blumenkohlquark von der Größe eines Hühnereies ist perfekt. Kleinere Quarkarten werden bereits durch die sie umgebenden Blätter vor dem Licht geschützt. Wenn sie wachsen, werden sie exponierter und dies ist die Zeit, um mit dem Blanchieren zu beginnen. Blumenkohlklumpen entwickeln sich schnell zu vollen Köpfen, sodass das Fenster klein ist.

Blumenkohl ist extrem anfällig für Pilze. Die zweite Bedingung für das Blanchieren eines Blumenkohls ist daher der trockenste Teil des Tages. Sie möchten keine Feuchtigkeit in der Blattabdeckung einschließen. Wie man Blumenkohl erfolgreich blanchiert, ist der nächste Schritt.

Wenn der Quark einen Durchmesser von 2 bis 3 Zoll (ungefähr der Größe dieses Eies) hat, sollten die großen äußeren Blätter über dem entstehenden Quark zusammengebunden werden. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist, die Blätter mit Gummibändern, Klebeband oder Schnur zu binden. Wenn Sie Gummibänder verwenden, stellen Sie sicher, dass diese robust genug sind, um die wachsenden Blätter und Köpfe aufzunehmen. Die Blätter sollten locker zusammengebunden werden, damit der Käsebruch genügend Platz zum Wachsen hat.

Da sich der Käsebruch unterschiedlich schnell entwickelt, müssen Sie Ihre Pflanzen mehrere Tage lang überprüfen und die fertigen Pflanzen zusammenbinden . Wenn Ihre Bepflanzung groß ist, ist es nützlich, für die Ernte ein anderes Farbband oder eine andere Schnur zu verwenden, da die zuerst gebundenen Köpfe zuerst zur Ernte bereit sind. Die Zeitspanne von der Bindung bis zur Ernte variiert zwischen vier und fünf Tagen bei warmem Frühlingswetter und 14 und 21 Tagen bei kühlen Herbsttagen.

Blanchieren von Blumenkohl - Muss Blumenkohl blanchiert werden?

Muss Blumenkohl blanchiert werden?

A kleine Einschränkung zu dieser Frage sollte beachtet werden. Es gibt Sorten, die sich selbst blanchieren. Ihre Blätter wurden so gezüchtet, dass sie sich über dem sich entwickelnden Kopf kräuseln und größtenteils erfolgreich sind. Ihr Niedergang kommt mit der Entwicklung von extra großen Quark, bei denen die Blätter einfach nicht lang genug sind, um die Arbeit zu erledigen.

Es gibt auch farbenfrohere Sorten auf dem Markt, und da sie nicht weiß sind, scheint es auf den ersten Blick nicht erforderlich zu sein, sie zu blanchieren. Blumenkohl wie dieser entwickelt immer noch Chlorophyll und verliert seine einzigartige Farbe, wenn er nicht vor der Sonne geschützt wird. Die Ausnahme wäre die Pflanze, die als violetter Blumenkohl bekannt ist und überhaupt keinen Blumenkohl enthält. Es ist Brokkoli.

Wenn Sie wissen, wann ein Blumenkohl blanchiert werden muss und wie man Blumenkohl blanchiert, können Sie einem Gemüse, das oft schwer anzubauen ist, den perfekten letzten Schliff verleihen.

Video: Blanchieren

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