Apfelernte – wann und wie Äpfel geerntet werden

Äpfel sind mit Sicherheit nahrhaft und wohl eine der beliebtesten Früchte Amerikas. Woher wissen Sie also, wann Sie Äpfel pflücken müssen und wie Sie genau Äpfel ernten und dann richtig lagern? In diesem Artikel erfahren Sie mehr über das Ernten von Äpfeln.

Apfelernte - wann und wie Äpfel geerntet werden

Das alte Sprichwort „Ein Apfel am Tag, hält den Arzt fern“ mag nicht ganz zutreffen, aber Äpfel sind mit Sicherheit nahrhaft und fragwürdig eine von Amerikas Lieblingsfrüchten. Woher wissen Sie also, wann Sie Äpfel pflücken müssen und wie Sie genau Äpfel ernten und dann ordnungsgemäß lagern?

Wann Sie Äpfel pflücken müssen

Äpfel zum richtigen Zeitpunkt zu ernten ist nicht nur der Schlüssel um die höchste Qualität der Früchte zu erhalten, aber auch um die Haltbarkeit zu maximieren. Jede Apfelsorte hat ihre eigene Reifezeit und kann während der Vegetationsperiode von den Wetterbedingungen abhängig sein. Zum Beispiel reifen Äpfel früher, wenn es einen milden, sonnigen Frühling gibt, der den Fruchtzyklus des Baumes frühzeitig startet. Aus diesem Grund sollten Sie die Erntezeit anhand anderer Indikatoren und nicht anhand eines bestimmten Datums im Kalender messen. Frühreifende Äpfel mit der Bezeichnung „Sommeräpfel“ („Summer Apples“) wie Honeycrisp, Paula Red und Jonagold erreichen ihren Höhepunkt im August und Anfang September.

Erstens sind reife Äpfel fest, knackig und saftig mit einer guten Farbe und einem entwickelten Geschmack, der für die Sorte charakteristisch ist. Bei roten Sorten ist die Farbe kein guter Indikator für die Reife. Red Delicious zum Beispiel wird rot, lange bevor die Frucht reif ist. Die Samenfarbe ist auch kein verlässlicher Indikator. Die meisten Apfelsorten haben im reifen Zustand braune Samen, aber die Samen können auch Wochen vor der eigentlichen Ernte bräunen.

Vorzeitiges Ernten von Äpfeln kann zu sauren, stärkehaltigen und im Allgemeinen ungenießbaren Früchten führen, wenn Äpfel zu spät geerntet werden ergibt eine weiche und matschige Frucht. Wenn Sie jedoch plötzlich einfrieren und die Äpfel noch nicht gepflückt haben, da sie anscheinend noch nicht fertig sind, können Sie dies möglicherweise noch tun.

Äpfel frieren bei 27-28 ° F ein. (-2 C) abhängig vom Zuckergehalt. Äpfel mit viel Zucker und reifen Früchten gefrieren bei einer niedrigeren Temperatur. Lassen Sie die Äpfel nach dem Einfrieren auf dem Baum auftauen. Sofern die Temperatur nicht unter -5 ° C (22-23 ° F) sinkt oder über einen längeren Zeitraum anhält, ist es sehr wahrscheinlich, dass die Äpfel für die Ernte überleben. Sobald die Äpfel aufgetaut sind, untersuchen Sie sie auf Beschädigungen. Wenn sie nicht bräunen oder weich werden, ernten Sie sofort.

Gefrorene Äpfel sind kürzer haltbar als ihre Gegenstücke. Verwenden Sie sie daher so bald wie möglich.

Ernten von Äpfeln

Wenn Sie die Äpfel lagern möchten, sollten Sie sie im reifen, aber harten Zustand mit einer reifen Hautfarbe, aber einem harten Fruchtfleisch auswählen. Entfernen Sie vorsichtig die Äpfel vom Baum und halten Sie den Stiel intakt. Sortieren Sie die Apfelernte und entfernen Sie alle Äpfel, die Insektenbefall oder Anzeichen von Krankheiten aufweisen.

Trennen Sie die Äpfel nach Größe und verwenden Sie zuerst die größten Äpfel, da sie nicht so gut lagern wie kleinere. Äpfel, die Anzeichen von Beschädigung aufweisen, können sofort nach dem Abschneiden des verdorbenen Stückchens verwendet werden, entweder frisch verzehrt oder gekocht.

Apfelernte - wann und wie Äpfel geerntet werden

Apfel nach der Ernte aufbewahren

Äpfel sollten zwischen 30 und 30 gelagert werden. -1 bis 0 ° C (32 Grad Fahrenheit), insbesondere, wenn Sie sie für einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten. Bei 10 ° C gelagerte Äpfel reifen viermal so schnell wie bei 0 ° C. Die meisten Sorten sind bei dieser Temperatur sechs Monate haltbar. Lagern Sie die Äpfel in Körben oder Schachteln, die mit Folie oder Kunststoff ausgekleidet sind, um die Feuchtigkeitsspeicherung zu unterstützen.

Es ist sehr wichtig, die Äpfel vor der Lagerung zu sortieren. Das Sprichwort „ein schlechter Apfel verdirbt das Fass“ ist wahr. Äpfel geben Ethylengas ab, das schnell reift. Beschädigte Äpfel geben Ethylen schneller ab und können buchstäblich zum Verderben einer Charge führen. Möglicherweise möchten Sie auch einen gewissen Abstand zwischen gelagerten Äpfeln und anderen Produkten einhalten, da das Ethylengas die Reifung anderer Obst- und Gemüsesorten beschleunigt. Wenn Äpfel in Plastiktüten gelagert werden, müssen Sie einige Löcher in diese stecken, damit das Gas herausfiltern kann.

Die relative Luftfeuchtigkeit ist ebenfalls ein wichtiger Faktor bei der Lagerung von Äpfeln und sollte zwischen 90 und 95 Prozent liegen. Ein Keller, ein Keller oder eine unbeheizte Garage sind nur einige Optionen für den Lagerraum.

Zu viele Äpfel zum Lagern? Können Sie sie nicht weitergeben? Versuchen Sie, sie zu trocknen, einzufrieren oder zu konservieren. Die örtliche Lebensmittelbank wird sich wahrscheinlich auch über eine Spende von süßen, knusprigen Äpfeln freuen.

Video: Hilfsmittel für die Obsternte: Bequem Äpfel aufsammeln | Unser Land | BR

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